麦当劳被指销售致癌鸡肉“癌症计划”组织告上法庭

　　 图2：备受争议的油炸食品

　　 “没有意义”

　　 “汉堡王（Burger King Corp.）认为这项由总部位于华盛顿的“癌症计划”组织在康涅狄格提起的诉讼没有意义，”该公司在一封电子邮件中写到。“该诉讼所提到的化合物，PhIP,是在正常烹制过程中自然生成的产物，任何鸡鸭鱼肉在煎炸烤的过程中都有可能产生。没有证据证明食物中所含有的少量PhIP存在重大的健康隐患。”

　　 “我们确保达到甚至超过所有食品准备及食品安全方面的指标及规定，”莫拉托摆厄斯（Maura Tobias），友谊冰淇凌公司的一位发言人在一封电子邮件中说。“任何肉类的煎炸过程中都会有非常少量的PhIP产生，即使是在家中。”

　　 “炸鸡中含有已知致癌物的事实，会导致消费者选择其他品种的食品，而这或多或少会影响该公司的利润，为了获取利润，该公司隐瞒了这个事实，”居民们在其控告中提到。