鸡精就比味精好？ 其实鸡精里的添加剂比味精多

　　浙江在线03月12日讯 据《今日早报》报道 大约一年前，家住杭州大塘新村的刘女士就把味精从自家厨房里清理出去了，取而代之的是鸡精。因为，她听一位主妇朋友说，味精是化学物质，吃多了容易口干、掉头发，倒不如改吃鸡精。

　　“鸡精，顾名思义，就是从鸡身上提取的鲜味吧，而且据说比味精有营养。”冲着鸡精外包装上那只诱人的大母鸡，刘女士也成了鸡精的忠实粉丝。不仅如此，她还积极向周围的“马大嫂们”宣传了这种观点。

　　直到前几天，她看了一档电视节目，无意间听到了“鸡精的主要原料仍然是味精”的说法，一下子傻眼了。她觉得很晕：难道我们一直都被口口相传的“科学知识”给误导了？

　　●记者调查 鸡精的销量是味精的两倍

　　平时烧菜，杭州人都习惯用什么来提鲜？

　　昨天，记者请华润万家濮家店的工作人员，帮忙统计了3月1日—10日这10天，鸡精、味精和浓汤宝这三种调味品的销量。其中，鸡精和味精各有5个单品，而浓汤宝有11个单品，分为牛肉、海鲜等四种口味。

　　结果显示，这10天时间内，鸡精销量占了约60%，味精为30%，浓汤宝占了10%。

　　“感觉上，最近几年鸡精的确卖得比较好，像我们自己一般也是买鸡精的多。”工作人员介绍，浓汤宝是一种浓缩的汤料，可以煮火锅或者下汤面，因为算是新兴产品，目前拿浓汤宝直接做调料的还是小众人群。

　　而记者作了一个随机调查，发现目前热捧浓汤宝的，多数是一些工作繁忙无暇做饭的“白领”。

　　“先把水烧开，把浓汤宝丢进去，再下点面条或者蔬菜，因为浓汤宝本身就很咸，所以我基本不再放盐。”24岁的周娅基本不懂做菜，自从有妹给她传授了这一秘诀后，她曾经一周用浓汤宝下了三次面条，还给男友做过火锅。

　　“每次换不同口味的浓汤宝，感觉和煮泡面一样方便，而且味道真的超鲜。”当然，周娅也已经注意到，浓汤宝的配料表里，有一堆的增味剂、食用香精、增稠剂、酸度调节剂等她也弄不懂的字眼。