商家炒作概念牛奶叫人眼花缭乱 其实普通牛奶最健康

　　“概念”炒作，缺乏科学依据

　　商家打着各种“概念牌”热捧的奶制品，消费者该如何理性看待？

　　姚亚红说，其实，牛奶并不神奇，它只是一种营养较丰富的食品，主要起补钙和补充维生素的作用。往牛奶中添加蛋白质、钙、果蔬等营养成分，意义并不大。比如，高钙奶中添加的碳酸钙人体难以吸收；果蔬奶中添加的某些蔬菜水果本身就不宜混在一起，还容易和牛奶发生化学反应，使牛奶营养大打折扣。牛奶也不是越香浓越好，那些好口感往往是增稠剂、香精的“杰作”。

　　世界公认酸奶是比较好牛奶

　　酸奶是比较好的奶制品，这是世界营养学界公认的事实。曾有研究指出，长期喝大量牛奶可能会增加女性患乳腺癌的风险，而酸奶不会。

　　姚亚红说，酸奶中含有乳酸杆菌，对人体很有好处。喝牛奶拉肚子的人，可以改喝酸奶。

　　姚亚红提醒，正常人每天摄取250毫升至500毫升牛奶即可。喝牛奶不要空腹喝，要配点心，让胃肠充分消化吸收牛奶的营养；也不要把牛奶煮开，高温会破坏牛奶营养成分；更不要和糖一起煮，不然会发生化学反应，如果确实要加糖，可以等牛奶冷却一点后再加。

　　文图/本报记者 楚燕 实习生 姜美廷 通讯员 高树灼