馒头作坊致癌塑料布蒸馍 很普遍！

　　在刘寨市场，市民张先生说，这确实是个值得关注的问题。馒头是主食，谁也离不开，希望有关部门能定期检查。那些菜市场及城中村内的馒头作坊老板也应该反省一下，不能为了图省事就用塑料布，也要考虑到消费者的健康。

　　专家：

　　遇热会产生致癌物质

　　街头的馒头卖到一元6个，而品牌馒头2.5元才可以买到4个，价格相差这么大，差别主要在哪儿呢?

　　郑州多福多食品有限公司的韩先生说，2.5元4个馒头，有些市民认为有些贵，但是值!首先，面粉是专供的面粉。其次，从和面、醒发、再和面、再醒发，最后上笼，需要很多步骤。最后，口感、机器设备、安全卫生等方面要求都特别严格。尤其是笼布，他们从最初选择的棉纱布到现在专门蒸馒头的一种可以洗、晒的复合材料蒸馍纸，都是按国家标准执行。“安全、卫生是最主要的。”韩先生说。

　　用塑料布蒸馒头到底有没有危害呢?记者为此采访了郑州大学化学工程学院的李顺义教授，他称，用塑料布或者编织袋蒸馒头，的确会给人的身体健康造成一定的危害。

　　李教授说，塑料布、编织袋一般是由聚苯乙烯制成，当温度达到65℃以上，就会产生、二噁英等有机物，这些小分子挥发出来就容易致癌。所以，用塑料布蒸馒头时，这些有毒物质就会进入馒头中，如果长时间食用，就会对人的肝脏、肾脏、生殖系统、中枢神经系统等造成损害。

　　他提醒，如果有时间，市民还是自己蒸馒头吃比较好。如果上街买着吃，比较好还是挑选一些品牌馒头，虽说贵了一点，但起码健康会有一定的保证。