返青粽易导致铜中毒 专家介绍辨别方法

　　专家建议，市民在选购粽子时，比较好不要选皮色鲜绿甚至蓝绿的粽子，因为这类颜色的粽叶更可能曾遭硫酸铜处理。张诗军还特别提醒，如果市民是自己采买粽叶包粽子，发现粽叶在蒸熟放置一段时间后颜色发暗，属于正常现象，不意味粽叶有问题。

　　健康吃粽有讲究

　　热粽暖胃，凉粽伤胃

　　张诗军告诉记者，糯米性温，如果趁热吃可滋养温暖脾胃，但如放凉后再吃，此时的粽子又冷又硬，对于本身脾胃较虚者而言，很容易导致难消化而伤胃。

　　“比较好每次取出适量粽子食用，不要反复加热。在保留上，真空包装的粽子速冻后保存期较长，而散装的则要尽快食用。”专家提醒，吃新包出来的热粽子最新鲜健康，如果是真空包装的冷藏粽子，吃的时候要重新蒸透，或用微波炉化冻，比较好吃多少拿多少，不要让它冷置后又反复加热。

　　搭配小米粥 可解油腻饱胀

　　“粽子吃多了难免觉得油腻饱胀，所以吃的时候可配清淡小米粥，不要再辅以油盐重的口味菜，更不要与大鱼大肉同吃。”张诗军表示，对于本身有基础疾病或老人、小孩而言，吃粽子时要注意的事项则更多：

　　心血管病患者：肉粽和猪油豆沙粽所含脂肪多，非常油腻。患有高血压、高血脂、冠心病的人比较好少吃此类粽子，以免增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度。