快熟燕麦中添加剂少比免煮燕麦更健康

　　 麦片产品含糖量偏高

　　作为一种天然谷物，燕麦对人体的好处在此已无需多言。低热高能的特性，让燕麦无疑成为低碳食物当中最具有代表性的一种。然而，关于燕麦，你了解 多少？你正在食用或一直认为极为健康的麦片产品是否是混淆视听的“假燕麦”产品？我们应该如何选择对自己最有益的燕麦产品？我们来为您揭晓答案。

　　■答疑

　　目前市面上不仅有“免煮”、“快熟”的燕麦片，还有一冲即食的多口味“速溶麦片”，消费者一般不知道该如何选择。其实，只要记住一个大宗旨：煮的燕麦片比冲的营养更高。

　　现在超市里最常见的速溶“营养麦片”，其实根本不能算作“燕麦家族”成员，因为其中燕麦成分极少，而且添加了糖分、奶精等添加剂，不仅没什么营 养，还容易发胖。免煮燕麦片用开水冲泡3至5分钟就可以食用。这类燕麦片是将燕麦经过烘烤等工序以后再打碎成小片制成的。虽然成分是纯燕麦，但经过加工 后，其营养成分尤其是可溶性膳食纤维会有些损失。

　　快熟燕麦片的制作工艺是将燕麦粒经过烘烤等工序后直接切成薄片。因此，这类燕麦片需要煮食。快熟燕麦片一般没有添加剂，比免煮的更健康一些，但因经过加工，营养也有损失。

　　速溶、快熟、免煮哪种更营养？

　　燕麦片所有人都适合吃吗？

　　纯燕麦片是一种具有高饱腹感、食用后血糖升高速度慢，促进胃肠蠕动的健康食物，一般人群都可食用，脾胃较弱的产妇、婴幼儿以及老年人也适宜吃。 此外，燕麦片还适合患有慢性病、脂肪肝、糖尿病、浮肿和习惯性便秘的人食用。体虚多汗、高血压、高脂血症、动脉硬化患者食用燕麦片也对健康有益。但要注意 的是，燕麦片一次不宜吃太多，否则会造成胃痉挛或胀气。