快熟燕麦中添加剂少比免煮燕麦更健康

　　糖尿病人买纯燕麦片好还是无糖燕麦产品好？

　　复合型麦片不等于燕麦片

　　燕麦是一种高纤维谷物，已经是消费者的共识。但越是健康的食品，口感越不佳也是大家默认的常识，在这一点上，纯燕麦片恰恰就是一个典型。

　　纯燕麦片味道清淡，入口较为粗糙，因此，很多人转而选择经过调味、口感也更为细腻的复合型麦片。

　　复合型麦片通常是由小麦、大米、玉米、大麦以及燕麦等多种谷物混合而成的，普遍来说，燕麦片在复合型麦片中所占的比例一般都很小，比如有些复合型麦片产品中标明燕麦片的含量在所有添加谷物中只占到5%，有些复合型麦片中甚至根本不含有燕麦片。

　　虽然都沾了一个“麦”字，但复合型麦片与纯燕麦片完全是两种不同的产品。

　　复合型麦片为了迎合消费者对口味的需求，往往还会添加白砂糖、糊精、植脂末(奶精)等成分，加入砂糖和糊精会降低麦片的营养价值，提高血糖上升 速度；加入奶精则不利于心血管健康，因为奶精中含有部分氢化植物油，其中的“反式脂肪酸”成分会促进心脏病的发生。相比于天然纯燕麦片，复合型麦片虽然好 吃，却极不利于健康。

　　那么，普通消费者该如何区分纯燕麦片和复合型麦片呢？方法是看配料表，如果配料表中含有白砂糖等添加剂以及除燕麦片之外的其他谷物，就是复合型麦片。大部分复合型麦片产品都会在包装上标明。

　　添加额外营养成分的产品比纯燕麦好吗？

　　超市里经常能见到标注添加了“高钙”、“高铁”、“高蛋白”之类营养成分的产品，以迎合人们追求补钙、补血和增加蛋白质的需求，吸引消费者优先 购买这类产品。实际上，一些麦片产品本身含有的燕麦比例很小，即便加入其他营养素，也并不比纯燕麦片营养价值更高。纯燕麦片本身的营养价值就已经很高了， 即便不加入其他营养成分也足以满足人体所需。

　　无糖燕麦产品中一般加入了某种高效甜味剂等代糖添加剂，如甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜之类，这些东西大多是化学合成品，特别是阿斯巴甜，国际上对 它的安全性仍存在争议，还是应尽量减少摄入。此外，一些无糖燕麦产品中会加入淀粉水解物，比如麦芽糊精等，它其实和砂糖一样会令血糖快速升高，因此需要控 制血糖的消费者千万不要被“无糖”的标签迷惑，比较好还是购买纯燕麦片。