奶粉早熟门刚过 牛初乳又陷入超标门

　　牛初乳国标有望明年出台

　　崔玉说，从科学的角度来讲，牛初乳的颜色发黄，浓稠，有腥味，酸度高，感光指标低，口感很差，加上其成分相当复杂，人是不能直接食用的，只有经过特殊工艺处理后才能入口。

　　而采取低温杀菌的办法加工后，其活性也会大打折扣。“如果牛初乳中免疫球蛋白没了活性，变成‘死’的，那就和普通的蛋白质没什么两样了。人喝多了，不仅起不到应有的作用，而且会加重肾脏的负担，反而不利于身体健康。”

　　王宇鹏透露，中国乳制品工业协会已和有关部门联手制定牛初乳的生产、检测等统一的国家标准，其中对关键的免疫球蛋白的单位含量会有规定，牛初乳的定义也会被明确规定为母牛产犊后3天以内的乳汁。这个标准将对在中国境内销售、生产牛初乳的国内外厂家都有约束力。如果顺利，这个标准将于年内制定完毕，新标准有望明年出台。未来的发展趋势将是向美国的FDA标准看齐。(记者 孙昊)