高级别大米受青睐 业内人士:好看好吃未必营养高

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　　大米的级别

　　按《大米》GB1354-2009标准，大米从加工精度上分以下4个级别。

　　一级大米：背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90%以上；

　　二级大米：背沟有皮，米胚和粒面皮层去净的占85%以上；

　　三级大米：背沟有皮，粒面皮层残留不超过1/5的占80%以上；

　　四级大米：背沟有皮，粒面皮层残留不超过1/3的占75%以上。