洗黑豆竟洗出一盆“墨水” 商家称是黑色素挥发

　　专家 如果正常，下雨田里岂不是要淌黑水

　　宝应县种子公司工作人员昨天向记者解释道：“黑豆浸泡后掉色属于正常现象，因为黑豆表皮有色素，但一般呈褐红色，如果浸泡的豆量过多，会让人误认为水变成了‘墨汁’。经过稀释后，如水质仍为紫红色或偏红色，说明黑豆质量正常，如稀释后还是黑色，这就要注意了。”

　　昨天，记者就此采访了扬州大学园艺与植物保护学院植物专家金银根教授。金银根告诉记者，黑豆淘洗时，几分钟内水不会变黑。而且，黑豆和红豆根本就是两个不同品种，再怎么浸泡，黑豆也不可能“泡成”红豆，因此，孙先生购买的黑豆肯定存在问题。

　　“如果泡一下水变黑是正常情况，那么下场大雨后，农田里的黑豆岂不是要淌‘黑水’？这当然是不可能的。”而对于消费者该如权，金银根表示，眼下确实没有哪家机构具备完整的检测项目，正如工商部门所言，“染色”确无检测标准，会成为的障碍，“不过我倒建议，工商部门可以对‘疑似问题产品’进行取样后，组织‘专家会诊’，一旦形成结论，完全可以据此对商家进行处罚，这也是工商部门本身具备的职能和权力”。

　　无检测标准成障碍

　　“有无染色，目前许多地方都是凭经验来判定和调解消费纠纷的，的确不太客观，确实只有法定检测机构的鉴定结果才有说服力。”宝应工商局消保科负责人表示，遇到这类问题可以先跟商家协调，如果可以退换货比较好，如果不行，消费者还需要自己拿着黑豆去检测。如果检测出黑豆确实有问题，可以要求商家赔偿，检测费用也由商家负担。如果没有问题，消费者需自己负担检测费。

　　但据消协了解，目前工商和农业部门的食品检测主要检测农产品的农药残留和食品添加剂、微生物超标等，对于是否有染色剂目前无法检测。记者昨天采访扬州市农产品检测中心负责人时，该负责人表示，他们目前也没有这方面的检测项目，他们主要对农产品的生产过程进行监控，对重金属残留、农药、激素等进行检测。而据他们了解，其他食品检验部门也很难细化到对食品“染色”进行检测，因为目前还没有这方面的检测标准和合适的依据。“消费者遇到类似的问题，可以请教相关专家，专家从专业技术层面给出结论，就可以作为工商部门执法的依据。”该负责人建议说。 （通讯员 徐钟 万长青 记者 陈咏 文/摄）