蛋黄可拎起来 多部门称人造蛋无法验证

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　　1公斤假鸡蛋 成本才0.55元

　　据《郑州日报》报道，假鸡蛋的如下：

　　第一步：用已经浸泡过的海藻酸钠水溶液调节浓度，搅拌均匀，一会儿就形成一种看上去微白透明，和蛋清一样有黏度的液体，这就是“鸡蛋清”。

　　第二步：把这种液体分出一部分，加入少量的柠檬黄食品色素，调节颜色的深浅与鸡蛋黄的颜色近似。然后，将这些液体用球型容器盛上，迅速放入溶解了氯化钙的水中。不到一分钟，“鸡蛋黄”外面就会迅速形成一层透明的凝固物，“鸡蛋黄”就成形了。

　　第三步：将“蛋黄”放入“蛋清”中，再放入事先用碳酸钙做的蛋壳中，封口后，一个用化学原料制作的完整“鸡蛋”就出现了，前后用了不到5分钟时间。

　　有的造假者为让“鸡蛋”看上去更逼真，会在“蛋黄”和“蛋清”中加入一些明矾和明胶，有的人甚至在“蛋黄”中加入淀粉、面粉或蛋黄粉，以便使“鸡蛋黄”煮熟后口感更逼真，根据蛋黄颜色的不同调节，还可以做出咸鸡蛋等。

　　知情人士透露：1公斤海藻酸钠只需要42元，能制作出150公斤的假鸡蛋，加上其他费用，1公斤假鸡蛋的成本才0.55元左右。