洋快餐西式蛋糕检出反式脂肪酸
http://news.qm120.com2010-11-09 13:23:13 来源:全民健康网
记者:你们这奶油是什么奶油?
蛋糕师傅:植脂的。(我们)用的奶油全都是一样,就是公司给发配的那种。
蛋糕师傅:咱家没有那个动物奶油。那个乳脂的太油腻了,我们就说一般都用的植脂奶油的。
记者:(哪种)奶油吃起来健康点?
蛋糕师傅:我感觉肯定是植脂的。
那么最近几年刚刚登陆中国,倍受年轻人追捧的国际知名品牌,它们选用的会是什么奶油呢?
服务员:我们店的东西都是进口的。我们店所有的东西(蛋糕、冰淇淋),都是植物奶油的。
当记者提出要订做一个用动物奶油制作的蛋糕,这位店员给出了这样的回答。
服务员:不好意思,这个不能换,只能是用那个做。
记者:为什么不能换?
服务员:因为我们所有的产品都是规定用天然奶油的。
记者:什么奶油?
服务员:天然的,
原来这位店员所说的天然奶油同样也是植物奶油。
服务员:我们家后厨用这种奶油,它肯定是比较好,不容易发泡,然后就是抹在蛋糕上吃着口感挺不错的。
记者:现在做蛋糕是不是就没有动物奶油,全是植脂的?
服务员:没有,我们家没有反正,我不清楚别人家。
邓泽元: 我们负责了全国20个城市的一些事物里面反式脂肪酸的调查。
本文来源:全民健康网 编辑:wuya
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