蘑菇多被漂白? 市食品办抽检称合格率97.73%

　　本报讯 针对小学生调查发现市场上蘑菇多被漂白一事，昨天北京市食品安全办公室公布了对北京市场销售的蘑菇产品荧光增白物质的专项监测结果：在东城、朝阳、海淀、丰台、石景山、通州、昌平等区县的13家超市、市场共抽取132个样本，其中，有3个样本检出荧光增白物质，合格率为97.73%。

　　六年级学生张皓通过为期半年的调查实验发现，市场上的鲜食用菌不同程度地使用荧光增白剂浸泡过，此事引发社会广泛关注。同时，张皓就工商部门给出的其调查不具有科学性的说法进行了回应，本报昨日以《蘑菇**回应：我的研究是科学的》为题报道了此事。

　　昨天，市食品办提供的数据显示，抽样地点包括锦绣大地、新发地、岳各庄、八里桥、大洋路、水屯等批发市场；首联、京客隆、物美、美廉美、超市发、家乐福、乐天等商场、超市。

　　其中，鲜食用菌46个样本，干制食用菌74个样本，食用菌罐头12个样本。种类包括：香菇、滑子菇、金针菇，茶树菇、鸡腿菇、平菇、冬菇、黑木耳、蟹味菇、草菇、杏鲍菇、白灵菇、花菇、珍珠菇、白玉菇、双孢菇（口蘑）、秀珍菇、榛蘑、鲜味菇、秋木耳、猴头菇、鲍鱼菇、黄牛肝菌、高山老人头菌、美味牛肝菌、金钱菇、山榛菇、黄花菜等。

　　从检出情况看，3个样本均为表面有荧光增白物质污染，菌体内部均未检出，并且在包裹蘑菇的包装上均检出荧光物质。据专家分析，荧光增白物质来自包装污染。

　　北京市食品安全办公室负责人表示，对本次监测检出不合格样本的经营者，已责成工商部门对同批次产品依据相关程序开展下架退市并立案查处。

　　法律专家申请公开“鲜蘑漂白”信息

　　11月29日，中国政法大学公共决策研究中心教授何兵表示，就“鲜蘑被漂白事件”已向北京市工商局申请公开政府信息， “希望市工商局能在法律规定的期限内给予回复。”何兵认为，鲜蘑菇是否被漂白，涉及北京市2000万人的食品安全，属于应当告知社会的重要政府信息。北京市工商局应依法公开相应政府信息，解除社会对于该食品安全的忧虑。

　　对此，北京市食品安全办公室负责人表示，本市各食品安全监管部门将认真履责，加强监管和监测工作。同时，欢迎社会各界广泛参与。