记者市场调查火锅添加剂 尚无相关标准是否违法难定论

　　 怎么用，老板给记者“上课”

　　 在采访过程中，温州商城一位经营调味品的老板告诉记者，飘香汁只要倒一点在锅里，马上会使锅里的汤闻起来很香。“辣椒精么，卖鸭脖的很多都是从我这买的，火锅和关东煮可能相对少点。”老板还说，一些餐厅的厨师把添加剂买回去后，会把标签撕掉。

　　 “这个你倒上几滴，然后兑上开水就可以用。”在东环批发市场，一家调味品店的老板教记者如何使用一个名为“飘香王”的火锅添加剂，并指着瓶子背面说有使用说明。记者仔细一看，上面确实写有“按可调制产品量0.5%~2%酌情增减”字样。

　　 做实验，“飘香王”香满楼

　　 在东环批发市场的一家调味品经营铺，记者以35元的价格买回了一瓶名为“飘香王”的火锅添加剂。记者回到单位后随即将瓶盖打开，立刻闻到一股强烈的、带有刺激性的香味。随后，记者在一个纸杯中倒入少许“飘香王”，然后将杯中倒满开水。不到一分钟，办公室里的工作人员全都闻到很冲的味道，确实类似火锅的香味。记者随后又将该纸杯放在楼道内，几分钟后楼道里也可以闻到明显的“火锅味”。

　　 工商部门：相关标准尚未出台

　　 此后，记者联系到了银川市工商局食品科。当记者问到销售火锅添加剂是否合法时，工作人员称，目前暂无对火锅添加剂的明确规定，是否违法尚难定论。工作人员说，对于食品添加剂，工商部门会检查商户的进货渠道，买卖过程中是否开据发票，销售的是不是正规厂家生产的产品。目前，银川专门销售食品添加剂的商户有12家，而像温州商城和东环批发市场的商户销售火锅添加剂，要看其经营范围是否包括食品添加剂。

　　 工作人员还告诉记者，以面粉为例，国家规定添加一定量的面粉添加剂是允许的，但会严格控制使用量。而火锅添加剂的使用，工商部门也在等待具体的规定和措施出台。