色香味全靠添加剂 不少火锅就是“化学锅”

　　类似卖食品添加剂的小店在天桥附近处处可见 宋燕茹摄

　　外面冰天雪地，屋内热气腾腾，大冷天里涮个鸳鸯火锅，或者是吃碗麻辣烫，对很多人来说是件很惬意的事情，有的人还喜欢喝一碗火锅汤底，觉得里面融入了各种食材的精华，更有营养。但是记者今天通过调查了解到，色香味俱全红彤彤的火锅，大多是“化学锅”，从浓浓的汤到闻起来的香气再到红彤彤的色泽都是人为制造出来的。

　　一瓶28元的添加剂能用300次

　　在济南市天桥附近，销售食品添加剂的店铺家家相连，记者随便走进了一家销售食品添加剂的店铺，看到店内空间不大，却摆满了各种各样的食品添加剂。当记者询问店主是否有火锅、麻辣烫用的添辣的东西，店主很“专业”地指给记者“用那个就行，辣椒精。”记者看到，在货架上一溜摆放着数十个白色塑料瓶，该店老板向记者介绍了几款麻辣烫专用添加剂。据店主介绍，在使用该产品时，每次加入0.5%即可达到“麻辣效果”。“一锅开水，加上一两滴辣椒精，再加上点儿火锅飘香剂和骨汤料，如果需要的话再加点火锅红，然后随便加点大料啊什么的就可以做成一般的骨汤麻辣底料，色香味俱全，又好看又好卖。”店老板如是说。