加致癌工业染料 5企业火锅底料吃不得

　　郑重提醒

　　“罗丹明B”含有致癌物质

　　据了解，问题火锅底料里查出的工业染料“罗丹明B”主要来自生产底料所用的豆瓣里。加入这种物质后的豆瓣色泽红润，卖相好，很吸引消费者。“罗丹明B”（商品名为玫瑰红B）为工业染料，曾经用作食品添加剂，后来实验证明“罗丹明B”会致癌，2008年即被全国食品安全整顿办公室列为非食用物质。

　　市工商部门提醒市民，如果发现问题火锅底料，切勿食用，并及时向当地工商部门或食药监局投诉举报。

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　　市食药监局：火锅底料添加将重罚

　　本报讯（见习记者 郭欣欣）餐馆用来源不明、标识不清的食品调味料和食品添加剂制作火锅底料，可能造成安全隐患。记者昨日从市食药监局获悉，目前我市各级食品安全监管部门已正式启动整顿工作。针对遍布大街小巷的火锅店，以及为数众多的火锅底料生产企业，若发现底料中有添加、、工业石蜡等非食用物质，或者超范围、超量使用食品添加剂的违法行为，将面临从严、从重、从快处罚。

　　重庆火锅协会：建长效机制监管火锅食品安全

　　本报讯（记者 陈柯）昨日，重庆市火锅协会会长何永智表示，火锅协会将坚决支持相关部门的检查，同时，她建议相关部门可建立长效监管机制，对火锅底料等食品安全的监管，引导餐饮企业自觉使用安全的原材料。

　　何永智说，重庆火锅已经成为向全国乃至全世界展现重庆美食的一张名片。不能因为极少数不法企业的行为影响整个行业的健康发展，因此应建立长效监管机制。例如建立红，定期公布社会责任感强的企业和违法商家，以此引导商家从企业长远发展角度出发自觉维护食品安全。