“皮革奶” 监测黑名单榜上有名

　　仅30%样品检测“皮革奶”

　　不过，本次农业部发出的通知并没有要求对全部的检测样本都检测“皮革奶”，只是除所有抽检样品都必须检测三聚氰胺外，其中30%的样品还要检测皮革水解蛋白和碱类物质，这多少让被牛奶吓怕了的消费者心存顾虑。

　　记者昨天在百度上搜索，发现不少专门生产供应皮革水解蛋白的企业，记者以买家身份致电山东省的一家饲料公司，业务员称皮革蛋分为“饲料级”和“肥料级”，其中“饲料级”原料都是来自“屠宰场的动物下脚料”；而“肥料级”的皮革蛋含铬、铅等重金属，“原料是皮鞋厂的下脚料”。这些皮革蛋通过加工合格又获得饲料主管部门发出的“批准文号”，是允许用到饲料中的。“但绝对不能作为食品添加剂来用”。

　　业内专家表示，虽然不排除部分企业为使得蛋白质含量达标而估计添加，但是由于“皮革奶”可能改变牛奶的品质，而且成本也不低，这种做法不会在行内太普遍。

　　在乳制品生产环节，广州市的质监部门表示暂时没有发现相关案例。昨日广州市质监局有关负责人表示，广州市多年来还未接到有关皮革蛋白奶的举报投诉，也未查处过相关案件。

　　昨天傍晚，农业部发文指出，为加强食品安全监管，国家公布了《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单》，其中三聚氰胺、皮革水解蛋白是禁用物质，也是生鲜乳质量安全监管中必须检测的指标。近年来，农业部开展了三聚氰胺、皮革水解蛋白等违禁物质的例行监测，三聚氰胺全部符合临时管理限量规定，没有检出皮革水解蛋白等违禁添加物质，生鲜乳质量安全状况总体良好。

　　2011年，农业部将继续实施生鲜乳质量安全监测计划，通过例行监测、飞行抽检、隐患排查等方式，进一步强化生鲜乳质量安全监管。