克隆牛产人奶全程揭秘

　　测评

　　安全评审两年后完成

　　李宁介绍说，从1998年课题开始到目前，整个课题已经完成了初试、中试阶段，已经完成了大部分的检测。目前有关部门正在进行“人乳化”牛奶制品进入市场前的评审工作，还没有进入大规模的批量生产。事实上，这种评审工作已经进行了4年，食品安全评价已经完成，也完成了一部分性能试验，根据李宁的乐观估计，2年后评审可以全部完成。

　　前景

　　十几年后或进入超市

　　“不少人已经喝过这种牛奶，反映比一般的奶要好喝，我个人认为是心理作用，这种奶只是味道更加浓醇一些。”

　　李宁介绍说，目前的牛奶能够模仿人奶的70%至80%，还做不到100%，因为能提高智力的蛋白还没有去做。根据科研组的初步设想，第一代人乳化牛奶的产品定位在保健药品，属于功能性食品，不会做纯鲜奶或者酸奶，投放市场后估计是会做成片剂。由于含有人乳中的乳铁蛋白成分，因而具有预防治疗胃肠疾病、缺锌缺铁、提高人体免疫力等功能，而这些功能是要经过权威部门检测认定的。之后的产品还会推出改善睡眠、预防治疗癌症等功能，人乳中的乳清白蛋白能对40多种癌症进行预防和治疗。

　　李宁说，课题组进行试验的初衷是要惠及所有人，未来十几年，当这种产品批量化生产后，当普通大众都能逐渐接受时，人乳化的牛奶就会以纯鲜奶的形式出现在普通百姓的面前，人们就能像购买其他各种奶制品一样，在超市里就能买到母牛产的“人奶”了。

　　难点

　　尚难大量克隆优质牛

　　李宁认为，提高奶品质量， 必须提高优质牛的数量。在一个生物群里，优秀个体都是极少数，比如猪，其中生长速度快、肉质又好又抗病的比例1%都不到，牛也是一样。李宁解释说，牛群里面也有好的，能产生高蛋白的奶，比如市场上卖的所谓品牌奶，但这种牛的比例太少，主要是用于配种的优秀的种公牛很少很少。

　　怎么增加这个比例呢？李宁说，可以用这些优秀的牛繁殖，配种下一代，但也不能确保下一代就一定好，就像人一样，有可能“老子是英雄，孩子是笨蛋”。此外，包括品种培育等办法，但周期长、投入大，但再怎么育种也不可能让遗传背景一致，因此能做到的唯有克隆技术。

　　李宁解释说，克隆就是一种繁殖技术。它像复印机一样，把个体复印出来，如果大面积复制高产牛，复制的牛品种就会非常好，奶的品质也相对稳定。事实上，工业产品就是这样，比如为什么手机、电视机都没什么可挑的，而蔬菜、猪肉、牛肉等农业产品要挑挑拣拣呢？原因就是没有办法统一，没办法工业化，像工业产品一样用一个模具生产出来，每一个都不一样，因为遗传是不一样的。

　　理想是美好的，但离现实还有点远。李宁指出，事实上，克隆技术目前最大的问题还是效率太低，做不到一年克隆几千头、几万头，技术上还做不到，一年能克隆几十头至一多百头，但超过这个量就比较困难。由于技术繁琐，世界上能够掌握克隆技术的人并不多。