鸭肉掺羊油削出“羊肉卷” 质监部门难鉴别(图)

　　一家店一天能卖数百斤

　　随后记者表示，先买5斤“便宜羊肉”回去试试。几分钟该妇女就将5斤的“羊肉”削成了肉卷，记者看到，削好的肉卷外观与火锅店里出售的羊肉卷外观并无不同，红色的瘦肉和白色的肥肉相间，肉卷长短粗细与正宗羊肉卷相仿，根本看不出来是不是羊肉。

　　说起每天的销量，对方告诉记者，他们不愁销路，潍坊本地和县市区都有过来进货的，每天卖个三四百斤不成问题。

　　记者在该店附近观察了一段时间，不时有人来买这种肉。记者随后又来到旁边另一家店，老板也向记者推荐了七八元一斤的假“羊肉卷”。

　　质监部门也难鉴别

　　记者带着购买的“羊肉卷”随机采访了几位市民，多数都表示“根本看不出来是不是羊肉”。记者随后来到市区一家大型火锅店，该店一位工作人员给记者拿出了一盘货真价实的羊肉。记者看到，正宗的羊肉卷外观纹路比较细致，肉片较薄，而鸭肉卷看起来尽管也是肥瘦相间，但是纹路明显较为粗糙，肉片也较厚，用手一撕有的还会有皮质类的透明薄膜。

　　工作人员告诉记者，一般人用肉眼很难分辨出来，但是对于经常从事餐饮类的人来说，一般一眼就能看出不是羊肉。用手一摸鸭肉的表面，会感觉油比较多，肉比较粗一点。

　　记者随后联系了潍坊市质量技术监督局，该局工作人员告诉记者，目前潍坊的相关部门还没有检测资质对其进行真伪检测，只能对其进行简单分析，但不能准确鉴别一盘肉卷是羊肉还是别的肉。