关注健康，关注食品安全

　　那么，如何识别优质，天然的开心果呢?真正优质的开心果有3名片：奶黄果壳、紫色果衣、绿色果仁。许多消费者并不了解开心果的丰富颜色蕴含着不同的营养元素，一些有责任感的企业在出售自己产品的同时，会为消费者做出正确的指导。来自美国派拉蒙农场生产的万多福开心果，在它的食品包装上附带着给消费者的指引：未经漂白的开心果的外壳是奶黄色的，果仁是翠绿饱满的，果衣是紫红色的。不仅如此，万多福开心果的包装上还印有派拉蒙农场开通的800健康咨询热线，开心果健康咨询热线这一专业信息平台的建立有利于指导消费者在购买时做出正确的选择，引导他们合理食用开心果。自2007年进入中国市场以来，派拉蒙农场始终致力于提高纯天然，不漂白加州开心果的公众认知，并与中国相关政府机构、行业协会及战略合作伙伴携手，建立健康有序的开心果市场。

　　来自解放军309医院营养科主任营养师张晔老师告诉我们：某研究机构的数字显示，天然的美国加州开心果蕴含丰富的营养成分，对身体益处颇多：

　　营养丰富：开心果富含30多种维生素、矿物质以及有益人体健康的植物营养素。它含有的抗氧化成分是等量绿茶的6倍，红酒、草莓的2倍。它也是唯一富含叶黄素和玉米黄质的坚果。

　　控制体重和：开心果含有丰富单不饱和脂肪酸和蛋白质。每30粒开心果就是一份饱食份量的美味健康小吃，热量仅为100卡路里，少量食用就可以产生持久的饱腹感，因而被称为“坚果”。

　　开心果是糖尿病患者的理想零食，开心果会有利于降低血糖，控制饥饿激素，从而控制食欲。长远来看，很可能会有利于长期控制血糖。

　　食用健康美味的食品是广大消费者最根本的需求，食品安全是关乎每个人身体健康和生命安全的大事。除了政府出台法律、加强监管外，消费者自身也应加强自我保护意识，提高鉴别劣质食品的能力。只有依靠三方共同努力，我国的食品安全才会走上健康发展的道路。