瘦肉精的前世今生

　　据不完全统计，从1999年到2005年，中国国内共有2455人因食用“瘦肉精”猪肉中毒。“瘦肉精”最初发明者——两位美国科学家在30年前一定没有想到，他们为提高猪的瘦肉率而打开的潘多拉魔盒，竟然在遥远的中国散布“邪恶”。

　　“瘦肉精”前传

　　双汇“瘦肉精”事件的影响正不断升级。3月21日，国务院联合工作组赴河南督促案件查办，要求彻查“瘦肉精”案件，追究事故责任。

　　“瘦肉精”最初发明者——两位美国科学家在30年前一定没有想到，他们为提高猪的瘦肉率而打开的潘多拉魔盒，竟然在遥远的中国散布“邪恶”。

　　据不完全统计，从1999年到2005年，中国国内共有2455人因食用“瘦肉精”猪肉中毒。其中包括2001年l月浙江余杭市59人“瘦肉精”中毒，2001年11月广东河源市484人“瘦肉精”中毒等重大事件。

　　万幸的是，目前尚无因“瘦肉精”中毒致死的报道。然而，一名卫生防疫工作人员告诉记者，目前还没有针对盐酸克伦特罗(Clenbuterol，“瘦肉精”中最普遍的一种)中毒的特效治疗方法。

　　从起初中国农业部支持研发，到后来成为违禁品遭禁用——克伦特罗这种治疗哮喘的药物，为何变成了猪的饲料添加剂?而在国家明令禁止使用后，“瘦肉精”为何仍然屡禁不绝?

　　漂洋过海的瘦肉精

　　美国Cyanamid公司农业研究部的科学家Ronald Dalrymple和Catherine Ricks可能是“瘦肉精”的最早发明者。他们于1978年开始研制一种β-显效药，能增加禽类和肉畜的瘦肉产量，同时降低脂肪量。

　　“那个时候西方研究提高瘦肉率添加剂的机构很多”，上海农昊生物技术研究所杨再教授在电话里告诉本报记者，“但第一个把克伦特罗引进国内的是浙江大学动物科学学院教授许梓荣”。

　　上世纪80年代，做过十多年兽医的许梓荣作为访问学者，曾到美国弗吉尼亚州立大学进行合作研究。

　　回国后的许梓荣在浙江大学饲料科学研究所工作，上世纪八九十年代，其研制出了畜禽全价配合饲料“浙农一号”。许仅有的一篇关于克伦特罗的论文，被列为国家科委“八五”攻关项目。

　　这篇许梓荣为第二作者的论文得出结论：在饲粮中添加15mg/kg克伦特罗“效果最佳”。