防腐剂的隐身术告诉消费者什么

　　 "奔什么那？"当记者在杭州一家超市随机询问消费者是否了解"苯甲酸钠"属于防腐剂时，得到一名年轻人诧异的眼神。就在几天前，健怡可口可乐和雪碧饮料因为没有将所含的"苯甲酸钠"注明为防腐剂，被杭州两名消费者以侵害知情权为由告上了法庭。

　　 作为原告的这两名消费者认为，两种饮料虽然标注了"苯甲酸钠"成分，但普通消费者根本不知道这是防腐剂，更不知道长期大量食用可能有损健康。事实上，包括饮料、酱菜、蜜饯、调味品等人们经常接触到的食品大都将所含的"苯甲酸钠"施以"隐身"术。

　　 符合国家规定的配料表招来诉讼

　　 杭州市江干区人民法院在今年"3·15"国际消费者权益日的第二天受理了这起案件。本案原告史源和张韬在今年２月购买了健怡可口可乐和雪碧饮料，饮用后，他们从其他途径得知，这两种饮料中所含的"苯甲酸钠"是一种防腐剂，长期大量食用可能有损健康。

　　 根据我国消费者权益保护法规定："消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。"他们认为，消费者获取的信息不仅应该是真实的，还应是充分和有效的，只有这样，消费者才能对商品有正确和充分的了解，才能表达真实的消费意愿。

　　 他们认为，杭州中萃食品有限公司生产的这两种饮料虽然标注了"苯甲酸钠"成分，但普通消费者根本不知道这是防腐剂，更不知道其可能会对人体健康造成危害。他们称，生产商没有将"苯甲酸钠"注明为防腐剂的行为侵害了消费者的知情权，于是便将其告上法庭。

　　 这两名消费者在起诉书中请求法院判令杭州中萃公司将其产品健怡可口可乐和雪碧标签上所列成分之一"苯甲酸钠"标注说明为防腐剂或进行相关标示，以保障普通消费者的知情权。同时，他们还请求判令中萃公司对侵害消费者知情权的行为向他们当面赔礼道歉。

　　 针对"防腐剂"事件，这两种饮料在杭州地区的生产商-杭州中萃食品有限公司公共事务部经理田丰在接受新华社记者的独家专访时表示，其产品的配料标注根据国标实施，配料表是公司在向国家质监总局申报，经批准后才进行印刷的。

　　 田丰还表示，公司会对消费者在保存和食用产品中出现的一些常见问题作出警示，如对产品冷冻时不应放置在零度以下、不应对碳酸饮料进行加热等等。但"苯甲酸钠"是一种国家允许的食品防腐剂，它被广泛地添加于各种食品中，因此公司没有对此作出说明。

　　 "隐身"防腐剂

　　 令消费者防不胜防

　　 事实上，没有注明所含"苯甲酸钠"为防腐剂的饮料比比皆是，其中包括可口可乐在国际和国内两名最大竞争对手的产品，其中一家公司的饮料甚至同时含有"苯甲酸钠"和另一种常见防腐剂"山梨酸钾"，但也同样没有注明它们的"防腐身份"。

　　 据记者在超市的不完全统计发现，防腐剂的"隐身"现象尤其以碳酸饮料和果汁饮料为甚。而根据记者的观察判断，一些含有"隐身"防腐剂的饮料，其目标消费者就是儿童。

　　 除了饮料，"隐身"防腐剂还大量出现在酱菜、蜜饯和调味品中。记者发现，绝大多数的酱菜和蜜饯都含有"苯甲酸钠"，甚至同时含有两种防腐剂，但包装上多没有出现任何关于"防腐剂"的字样。此外，国人餐桌上几乎离不开的酱油也有许多含"隐身"的防腐剂。

　　 "如果大部分消费者都已经知道'苯甲酸钠'是防腐剂，那么生产商也就无需注明它的'防腐身份'。"浙江大学法学院教师黄锫博士说，"就像人们都知道糖是甜的，它的包装袋上当然也就无需画蛇添足地标注：糖不是咸的，而是甜的。"

　　 但根据记者的随机调查，发现"苯甲酸钠是防腐剂"并不像"糖是甜的"那样被人们所熟知。甚至有好奇的被访者拿出纸和笔，他想知道"苯甲酸钠"这四个字到底是怎么写的。

　　 虽然并非权威统计，但记者对30名消费者的调查，也许能让人们对"苯甲酸钠"的社会认知度有大致的判断：仅9人知道"苯甲酸钠"是防腐剂，而与此形成强烈对比的是，有28人知道长期大量食用防腐剂可能会给人体造成危害。这意味着，如果消费者被告知"苯甲酸钠"为防腐剂，那就会有很多人意识到，大量食用含"苯甲酸钠"的饮料可能会有损健康。

　　 从调查的结果来看，消费者对其它防腐剂的了解也十分有限。虽然知道山梨酸钾是防腐剂的消费者比了解"苯甲酸钠"的明显要多，达到了11人，但记者也得到了一个出人意料的回答："以前我一直以为山梨酸钾是水果'梨'的提取物！"

　　 付出诚信

　　 终将得到消费者的尊敬

　　 虽然我们现在还不知道，让"苯钾酸钠"等防腐剂"隐身"的做法是否违背法律，但类似现象在超市的食品货架上其实已是司空见惯，记者记录下了这样一些添加在食品中的物质：双乙酸钠、二氧化钛、谷氨酸钠、山梨糖醇、亚钠、苯丙氨酸、氧化锌……

　　 尽管这些物质在专业人士眼中也许并不陌生，但绝大多数消费者并非专家，这些名字甚至显得十分拗口，更别说了解其性质。消费者无法获取真实、充分和有效的商品信息，当然就无法表达真实的消费意愿，无法正确决定不，多买或者少买。

　　 "一些生产商对这些防腐剂施以'隐身'术，目的就是为了避免消费者获取充分、有效的专业知识，以达到垄断信息的目的。"黄锫博士说，"由此确保销售'顺利'进行。"

　　 所幸的是，并非所有生产商都对这样的"营销技巧"感兴趣，记者也在堆积成山的超市货架上"挖"出了一些看似另类的产品。有一种碳酸饮料的配料标注为：碳酸水（水、二氧化碳）、白砂糖、酸味剂（柠檬酸）、食用香精（调味剂）、防腐剂（苯甲酸钠）；有一种巧克力注明了"过敏症信息"：本产品可能含有微量花生或坚果成分……

　　 需要提醒的是，这种标注并非国家的强制规定。在可乐和雪碧的"防腐剂"事件中，生产商就曾回应称，其产品的配料标注根据国标实施，符合我国相关规定。但这些生产商不可能不知道，国家的规定只是一条底限，企业完全可以做得更好。问题的关键是，这样做需要勇气，因为让顾客"明白消费"可能面临暂时的市场风险。

　　 于是，在竞争异常激烈、监管体系又尚未完善的情况下，那些在产品上标注"良心"的企业更值得尊敬。毫无疑问，消费者的尊敬是企业能得到的最好礼物，因为在越来越公开、越来越透明的市场环境下，它意味着市场的选择，意味着企业的兴衰和生死。