北京泔水猪肉未经检疫流入市场当正规肉卖

　　凌晨3点30分，为看得真切，记者尽量靠近院墙，突然，一条近一米高的大黑狗狂吠着从院子里窜出，冲过来，与此同时，一名男子也从院内跑出，朝记者跑来。

　　接应记者的车辆随即赶到，男子横向夺了两步，试图拦车，未果。

　　凌晨4点，蓝卡满载猪肉出院。4点50分，蓝卡停在德贤路旁废弃院落，该院附近，数辆买肉的机动三轮车和面包车早已等待。

　　“批发” 低价疯销

　　地点三：德贤路西侧一个废弃院落

　　7月14日凌晨4点50分，人车稀少。

　　距离集贤社区小院2公里外，旧宫镇德贤路上的一处院落里，热闹异常。

　　这座面北的废弃院落，东侧几间废弃的屋子里堆满垃圾，恶臭四溢。京B43812,车斗里堆放20余整扇(一扇是除去猪头，一头猪一分为二)猪肉。

　　卡车旁，数辆三轮摩托、面包车和轿车停在院落门口，排队购买猪肉。院落门前小路狭窄，有的车甚至排到了德贤路上。

　　“啪”，蓝卡上的两名男子抬着一扇猪肉，甩到台秤上。“12(元钱每斤)，不讲价。”一男子不抬头，专注在本子上记账。

　　多日蹲点发现，蓝卡每天早晨5点左右来废弃院落，日均销售约20扇猪肉。每天6点前，蓝卡车上只剩一摊猪血和油污。

　　“突突突”，底盘下降的三轮、面包和轿车们，在尾气的黑色烟雾中四散。它们去了哪儿？

　　流转 市场叫卖

　　地点四：万源吉庆农副产品批发市场、光彩市场

　　7月20日早晨5点10分，一辆面包车从小院买到3扇猪肉后，车行500米，将猪肉直接运进万源吉庆农副产品批发市场，随后卸下猪肉，开始剥皮，顷刻之间，没有紫色圆形检验检疫章的猪皮被剥下，摊主昂头，高声叫卖，“新发地(批发市场)批的(猪肉)，13块钱一斤。”

　　同时，另一路记者跟随一辆载着3扇猪肉的奇瑞轿车，向市区方向驶去，停在光彩市场的一处肉摊，车主将猪肉拉进光彩市场肉类销售区，他是肉摊老板。

　　将奇瑞车上的猪肉提到肉案上，奇瑞车主的一个习惯动作是：不断用毛巾擦拭猪肉，记者注意到，放到桌案上的猪肉湿漉漉的，像在水中浸泡过一样，猪皮上都是水珠。

　　他卖的肉价是五花肉15块钱一斤，排骨17元一斤，“有点贵，哪儿的猪肉？”记者问，“这猪是从农村运来的，刚杀的，不信你摸摸，还是热的呢。”

　　养殖 泔水喂猪

　　地点五：大兴区长子营镇公和庄村养猪场

　　为何蓝卡上的猪肉卖得如此便宜？老谢说出了秘密。

　　老谢是个“猪头”(专门负责为养猪场联系买家，从中抽佣金的掮客)，混迹于长子营镇公和庄村养猪场周边。

　　蓝卡从公和庄村养猪场进货，“泔水(喂的)猪，能不便宜？每斤才9块5，还能讲价。”

　　“公和庄村猪场的猪全是我介绍卖出去的。”老谢扬脖说，300斤以上的(猪)全走了南方，300斤以下的，都被本地的猪贩子包了，“屠宰点有的在垡上，有的在曹村。”

　　7月19日上午，记者假称收猪，来到蓝色卡车进货的公和庄村养猪场。“没猪了，50斤(小猪)的不卖。”猪场一名工作人员上下打量着记者，对问题的回答都很迟疑，拦着记者，不让进场。

　　公和庄村多位村民证实，该养猪场已有多年，确实是在用泔水养猪，从养猪场开出的两辆小货车，正是每天出去拉泔水的车，“这个猪场在这好几年了，一直拉泔水喂猪。最近他们惊了。”

　　村民王先生说，10多天前，猪场外突然来了10多辆执法车，有挖掘机开进养猪场，将正在熬制泔水的大锅捣毁，并将一桶从泔水里炼制出的油脂泼倒。执法当天，村民们都进猪场看热闹。

　　长子营镇政府证实此说法，镇政府称，近日，长子营镇农办联合兽医站、综治办等10多个部门，对镇域内的泔水猪非法养殖户、地沟油加工户进行为期一周的集中清理整治。其中，京B43812小货收猪的公和庄村养猪场在被查出用泔水喂猪。截至目前，行动共出动执法车辆20辆，拆除车辆2台，拆除灶台、炼油锅等14套、销毁磅秤1台、地沟油12桶，查扣收购泔水猪车辆1辆、运输车辆牌照4副。

　　“那天执法的人把拉泔水的车没收了，但这几天猪场又开始拉泔水了。”村民老王摇头。

　　泔水养猪呈“集团式”经营

　　记者房山、通州等区，发现泔水养猪并非个案，通州区潞城镇十几家泔水养猪场聚集成“村”

　　“猪肉这么紧俏，泔水喂猪，那翻着番赚钱啊，大兴的猪都没货了，我再给你介绍房山的几家。”“猪头”老谢赚不到佣金，有点不甘心。

　　7月19日下午，老谢带记者来到房山区长阳镇良长路附近的一处养猪场。

　　该养猪场老板和老谢轮番“自卖自夸”：这些猪都是拿泔水掺的过期面包、豆渣等物喂的。“用泔水养的猪，个头比较大，少有300斤以下的。现在(买家)都买泔水猪。”猪场老板说。

　　这个养猪场有三排房，每排五六间平房，一共养了100多头，每个猪圈趴着五六只体型硕大的猪。猪圈对面，有三四个单人床大小的水泥池，池中有半池发酵状的猪食，上面漂着油污状物质。

　　“这就是过期面包、豆渣、泔水大杂烩，直接倒进猪食槽。”养猪场场主说。