奶业新标准被指受企业操纵 孕妇不敢喝国产牛奶

　　上周，因为媒体一篇文章直指中国乳业标准遭到乳企“绑架”，让中国的乳业标准再次陷入被质疑的漩涡。

　　虽然经历了“三聚氰胺”事件的影响，但近两年来，许多业内人士均认为，在各种监管之下，中国的乳业的确在恢复之中。可是，关于中国乳业新标准的高低问题，一直悬而未决。此次媒体的报道再次旧事重提。

　　“前段时间，我还老督促我怀孕的爱人多喝牛奶，毕竟，这对胎儿和她都有好处。但是，随着媒体对中国奶业标准的讨论，我也不敢放心让她喝了，心里面老是忐忑不安。”在中国一家电力企业工作的王先生告诉记者，他在网上看了媒体的报道后，对中国的乳业标准也很怀疑。

　　王先生的担心不无道理，中国新的奶业标准的出台，确实有许多值得商榷之处。

　　其实自去年新标准制定之后，每隔一段时间，该标准都会被媒体借机抨击一次，只是，在经历多次暴风骤雨般的质疑之后，中国的奶业标准似乎依然可以岿然不动。

　　这也成为中国乳制品行业的一大怪现象。

　　奶业新标准被指受大企业操纵

　　“三聚氰胺”事件爆发后，重新制订乳品安全国家标准成为共识。

　　据媒体报道，2008年12月，卫生部牵头，会同农业部、国家标准委、工信部、工商总局、质检总局、药监局等部门，以及中国疾控中心、轻工业联合会、中国乳制品工业协会、中国奶业协会等单位，成立了协调小组，对乳品安全国家标准进行整合完善。

　　当时，协调小组各部门共推荐了近70名专家组成专家组，组长由中国疾病控制中心食品与营养所副所长王竹天担任。协调小组负责议定工作中的重大事项，专家组负责提出乳品安全标准。在此期间，近600人次参加了各工作组、起草组及专家组的研究与讨论。

　　2010年2月，第一届食品安全国家标准审评委员会召开各分委员会会议，审查乳品安全国家标准草案。经主任会议审议，通过了66项乳品安全国家标准。新的乳品安全国家标准于2010年3月26日由卫生部批准公布。

　　但正是这样一个志在提高中国乳制品安全的标准，却与原来的标准相比，一些指标低了很多。从最受关注的两个指标之一——生鲜乳菌落数看，农业部门1986年制定的《生鲜乳收购标准》将每毫升生乳中所含菌落总数分为50万、100万、200万、400万四个等级。新国标取消分级，将菌落数标准调整为200万个/毫升。

　　另一个指标蛋白质含量，新国标将每百克生鲜乳中含有的蛋白质从2.95克调整为2.8克，标准的确是下降了。

　　从国际上看，我国生鲜乳的标准的确与欧美国家有较大差距。在欧美国家，生鲜乳更受关注的是两个指标：菌落数和体细胞数。据了解，欧美国家一般都要求每毫升生鲜乳的菌落数含量在10万个以下，其标准远远高于我国的200万个。同时每100克生鲜乳含有的蛋白质也多在每百克3.0克以上。

　　中国乳业的新标准一出炉，也让一些曾参与其中的乳制品专家十分诧异。一些参与制定标准的专家称，这与他们参与讨论并达成一致意见的标准相比，相差不少。

　　有专家回忆当时的情况，在2009年8月19日的一次乳品标准讨论会议上，十几名专家和卫生部官员参加了会议，就在这次会议上，在几位奶业专家的力主下，就每克生乳菌落不超过50万个、每百克生乳蛋白质不低于2.95克的标准达成一致意见，形成最终送审稿。

　　一些专家在事后也对此事摸不着头脑。事后有人打听得知，“据说是各部委协调的结果，怎么协调我们也不知道”。

　　根据媒体的报道，这一标准最后时刻被翻盘，很可能是被一些大的乳企“绑架”了，因为在制定标准的时候，这些大企业都参与其中，而且基础标准确实由其提供讨论。伊利集团一位工作人员在接受记者采访时表示，在标准制定的过程中，虽然他们提供了一些基础数据，但最终方案还需要专家评审，政府定夺，他们没有话语权。

　　但有专家透露，一些大的乳企经常将与会专家作为公关对象，请求其中一些人在一些关键数据的检测方面提出意见。