鱼肉造假在欧美由来已久 纽约39%海鲜涉假

　　欧洲“马肉丑闻”还未平息，潜藏多年的鱼肉造假以次充好现象又再度浮出水面。海鲜产品在欧洲被错误标注的现象在业界非常普遍，检测表明，一些欧洲国家某些特定种类鱼肉发生错误标注的情况超过1/5，目的是以次充好，赚取更高利润。而美国的一项抽样调查表明，在纽约出售的海鲜有约39%都涉嫌假冒。

　　海鲜鱼类繁多，多数消费者难以辨别。图为1月25日的柏林绿色周活动上，一些观众在认识、辨别不同鱼类。本报记者 管克江摄

　　在欧洲早已有之

　　德国马克斯—鲁伯纳研究所渔业问题专家哈特穆特·雷拜因博士2月20日接受本报记者电话采访时表示，鱼肉造假在欧洲早已有之。不少研究所都发表过报告，指出西班牙、意大利、德国和英国的渔业厂商有意给低价鱼贴上名贵鱼肉的标签，目的是以次充好，赚取更高利润。欧洲当前还没有专门的机构来调查、评估鱼肉乱贴标签的问题。

　　德国联邦农业、林业和渔业研究所发言人米夏埃尔·韦林也向本报记者证实，海鲜产品被错误标注的现象在业界非常普遍。他还推荐记者就此问题采访德国蒂嫩海洋渔业研究所所长格尔德·克劳斯。由于克劳斯正在开会，采访未能进行。但根据奥地利《标准报》18日的报道，克劳斯认为欧洲的“（鱼肉造假）问题非常现实”。特别是诸如比目鱼等价格昂贵的鱼肉，常常成为假冒对象。欧洲比目鱼非常受青睐，但因数量稀少，所以常会被其非洲同类替换，而后者的售价明显更低，口感也更差。此外，市场上销售的三文鱼很可能是鳟鱼，而外行人有时很难分辨两者的区别。

　　欧洲的检测表明，—些国家某些特定种类鱼肉发生错误标注的情况超过1/5。研究发现，在抽检的德国产鲽科鱼中，1/4与标注名称不符。研究人员还发现，24%的西班牙产虾肉检测品存在欺诈行为。

　　其实鱼肉以次充好的现象并不是上述国家独有的，也不是最近才发生的。爱尔兰农业、食品和海洋部部长西蒙·科弗尼曾表示，“爱尔兰多年前就发生过鱼肉以次充好的现象，比如用便宜的三文鱼冒充贵重的三文鱼。因此，爱尔兰食品安全局才决定定时对超市中的价钱出奇便宜的鱼肉食品进行定期检查”，“此后这项针对鱼肉的检查扩展到了针对所有特价的冷冻肉类食品——因此才牵扯出了此次波及欧洲多国的‘马肉丑闻’。”

　　鱼肉造假事件一经披露，很多家庭已经放弃购买冷冻鱼排，转而购买新鲜活鱼。本报驻比利时记者住所附近商场里的鲜活鱼肉已经开始供不应求。