肯德基食用冰块比马桶水还脏

　　曾在麦当劳工作过半年的杜先生向记者透露，制冰机每小时生产出一块如电脑屏幕大小的冰块，经过处理后，小冰块会放在饮料机的冰槽里，“冰块从生产出来到最后送到餐桌上，已与空气有了大量接触，菌落超标在意料之中。”

　　昨日中午，记者走访了宝安区的部分麦当劳与肯德基门店，食用冰块仍正常出售，在半个小时之内，就有10多名顾客购买了冷饮。前台营业员告诉记者，冷饮中加冰的人数并没有受到影响。记者在肯德基里观察到，有不少市民在点餐时会主动要求不在饮品中加冰。此外，有不少市民担忧，麦当劳、肯德基等门店的前台与厨房是相通的，每天这么多顾客进出，空气中的细菌很容易就进入到食物生产区。市民颜先生认为，冰块里的细菌除了来自空气外，还有可能是来自自来水或制冰机。

　　曾在麦当劳工作过半年的杜先生向记者透露，制冰机每小时生产出一块如电脑屏幕大小的冰块，经过处理后，小冰块会放在饮料机的冰槽里，“冰块从生产出来到最后送到餐桌上，已与空气有了大量接触，菌落超标在意料之中。”

　　制冰机多久清理一次?“在麦当劳工作的半年里，没有看到过有工作人员清理制冰机。”杜先生介绍，麦当劳、肯德基等门店会有专门的清洁维修人员对产区的设备进行消毒与维护，而在制作食物时，除了在处理生食的时候会戴手套、消毒外，在其他生产环节的卫生执行力还是比较低的，有些店员可能刚擦完桌子，就去为顾客拿食物了。

　　剩余冰块如何处理?据杜先生回忆，新生产出来的冰块都会铺在旧冰块上，所以旧冰块一直都用不到，时间久了有可能会滋生细菌，“我当初早晨负责开铺，一大早打开冰格，里面都有大半箱冰块，所以也排除了把剩余冰块清理掉的可能。”

　　市食安局对冰块的卫生问题极为重视，昨天上午部署抽检，抽检结果将于近期对外公布。由于抽检过程直接影响最后的抽检结果，深圳市计量质量检测研究院餐饮食品检测中心相关负责人告诉记者，在抽检过程中均要采取无菌操作。该负责人表示，样本经过密闭运输到了实验室后，将冰块放在0-4摄氏度的温度下进行融化，并取出1毫升进行培养，除了检测样本还需要设置平行样，48小时后才能出结果。

　　“只要有某个环节出现问题，都会对最后的试验结果造成影响。”由于央视的检测并不符合权威的送检流程，在其中不排除手上、杯子上以及空气已经对冰块造成了二次污染。“冰块比马桶水还脏这个结论是需要进一步检测和研究的。”