haff病为小龙虾致病真凶 何人吃龙虾易中招？

　　到底什么是“HAFF病”？

　　80年前欧洲首现 至今病理不明

　　Haff病？这新名词，对于很多读者来说都是第一次听到。罕见神秘的Haff病究竟是什么病，为什么吃小龙虾会得呢？昨天，记者采访了国家疾控中心的专家。

　　对于这一新名词，吴永宁解释说，“Haff病”又名“泻湖病”。1924年，该病在当时德国的波罗的海地区被首次发现，估计跟吃了泻湖中的鱼有关系。这一年的夏秋，在波罗的海的Haff海滨出现急性中毒性肌肉病的流行，其表现为突然出现严重的肌肉僵硬疼痛，无中枢神经系统的异常、发热和肝脾大，部分病人存在咖啡色尿。在此后9年内的同一季节和同一地区发现了大约1000例病人。

　　1940年以后，该病突然间消失，1984它又卷土重来了，并登陆美国，先后在地中海地区、美国巴西和北京出没。2000年，美国发生了6例因为进食水牛鱼导致的Haff病。2000年8月上旬，在北京地区相继出现6例因进食小龙虾引发的Haff病。

　　然而，医学界研究了整整80年，Haff病的致病因素至今不明。据吴永宁介绍，HAff病人多有食用水牛鱼、银鲳鱼或小龙虾等水产品史，怀疑水产品体内含有某种生物毒素。但究竟是何种生物毒素，不得而知。

　　南京地区发现的食用小龙虾相关的横纹肌溶解综合症患者，具有与Haff相似的流行病学特征和临床表现，不过，相比国外出现肾衰的危险情况，南京的病人的症状要相对轻一点，尚未有一例病人出现肾衰。

　　龙虾怎么吃才安全？

　　不吃虾头 不超过10只

　　龙虾门事件让原本爱吃龙虾的人被迫忌口，那么，龙虾如何吃才安全，昨天，记者采访了南京市疾控中心副主任谢国强。谢主任介绍，市民购买的龙虾要遵从5条原则，风险会小很多。

　　1.正确选购，应从农贸市场固定摊位购买龙虾，而不是流动摊贩，挑选新鲜诱惑力的龙虾，排除已经死的，或者将死的龙虾。

　　2.买回家后要彻底清洗干净，去腮和肠道，充分洗刷去污，用清水反复清洗。

　　3.彻底煮熟烧透，由于龙虾的生长环境，体内可能有寄生虫，加上龙虾外壳较硬，因此要多烧，不能图鲜嫩。

　　4.食用时，应去清洁卫生有信誉度的饭店，如果感官味道有异常，要忌食。

　　5.使用龙虾要有度，一次进食不能太多，比较好不要超过10只，比较好不吃虾头。

　　专家解读龙虾门八大悬疑吃龙虾发病几率等于空难

　　尽管南京龙虾门事件已经得出结论是Haff病所致，但围绕疾病和龙虾本身八大疑问却依然悬而未决。