告别“白馒头”面粉增白剂在中国穷途末路?

　　4、终结令响

　　四天前卫生部大转向，最后一个部委“堡垒”解散

　　面对增白剂 的存废，中央政策也几度摇摆。

　　在历次抽检执法中，质监、工商部门发现面粉一直存在增白剂超标问题。该意见反映到国家粮食局，后者遂拟定新的国家标准草案报批，明确提出禁用增白剂。

　　2006年，卫生部发函征求意见，国家质量监督检验检疫总局、农业部、国家工商管理总局、国家食品药品监督管理局明确表态“要禁用”;商务部则提出“扩大征求意见范围”，2007年卫生部向社会征求意见，历时两个月，但并未公布结果。

　　随后卫生部提出“反对禁用”，食品添加剂行业、小型面粉厂也都表态支持继续使用增白剂。

　　在多部门和民意的裹挟下，禁用声渐渐微弱，直到今年9月，在《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(征求意见稿)中，“面粉增白剂”依然被列入面粉处理剂。

　　12月15日，卫生部来了个180度大转向，在其征求意见稿中表明：“自2011年12月1日起，禁止在面粉生产中使用过氧化苯甲酰和过氧化钙 。”“此前按照相关标准 使用过氧化苯甲酰和过氧化钙的面粉及其制品，可以销售至产品保质期结束。对面粉中违法使用过氧化苯甲酰和过氧化钙的，要予以查处。”禁用的原因是，增白剂已无技术上的必要性，生产时容易超标，消费者也不接受。

　　最后一个部委“堡垒”解散，意味着“后增白剂时代”即将到来。消费者将会发现，夹杂着麸皮、色泽不均的面粉或许又会回来，货架上的馒头不再那么白了……

　　增白剂的空缺会不会有替代品填补，从而产生又一个“”呢?一切还没有答案。