“药丸族”当心会惹病上身

　　三、营养素也会互相竞争

　　个案：有位母亲带孩子到医院做血清锌测定和发锌检查，发现“血清锌和发锌”都低于正常值。尊医生建议，给孩子多吃富含锌的食物，同时服用葡萄糖酸锌制剂。不久，孩子食欲开始增加，脸色红润，也不常感冒和长口疮了。由于怕儿子再缺锌，她仍坚持给孩子服锌制剂，同时还买了不少锌强化食品让他吃。不料过了不久，孩子莫名其妙地患上了贫血，还经常喊肚子疼。

　　不仅是补锌，过多地补钙，也会造成贫血现象，为什么？

　　因为钙、铁、锌、铜等都是以二价离子状态被吸收的，肠道吸收时它们之间会互相竞争，这就像一辆公交车，只能上那么多人，大量服用补锌、补钙的营养素补充剂，挤上“车”的锌、钙太多，能挤上“车”的铁自然相对就少了。

　　营养素之间的关系，就是这么复杂、微妙，在特定条件下既有协调关系又有制约关系，甚至还有这种拮抗（竞争）关系。

　　进补原则：补充时要注意合理搭配，尤其是补充钙时，要注意与维生素D共同补充，否则钙的吸收率较低；补充铁时，如是用的离子铁，则需要与富含维生素C的食物共同食用。

　　四、均衡营养补出免疫力

　　个案：一位女士怀孕后，因为孕妇是甲流的高危人群，她怕自己患甲流，殃及胎儿，除了大量进食新鲜蔬果外，还坚持服维生素C泡腾片。

　　诚然孕妇需要适当补充维生素C，但孕妇摄取过多的维生素C后，这些维生素C可进入胎儿体内。胎儿为维持体内维生素的稳定，体内会产生过多的酶将它们分解。

　　当胎儿来到人间后，体内代谢维生素C的酶活性并不降低，会将较多的维生素C破解掉。因此一般婴儿每天摄取60毫克的维生素C就可满足生长需要了，而维生素C代谢能力增高的婴儿却需要80毫克。如果达不到80毫克，婴儿就会出现坏血病。

　　目前甲流危机四起，需要我们体内能有足够的抵抗能力来抵御它的侵犯，那怎样才能拥有一只精锐的防御部队呢？

　　均衡的营养，是维持良好免疫力的重点。蛋白质是构成免疫细胞和其它各种细胞的基础，人体每天只有摄入充足优质的蛋白质，才能保证这支精锐的防御部队的规模，以及保持旺盛的精力和体力；β-胡萝卜素，不仅是重要的抗氧化物质，而且它还可以促进免疫细胞的活化，它就像是强心剂，使冲锋陷阵的防御部队以充足的体力和旺盛的斗志投入战斗等。各种营养素，都是组成免疫大军的粮食和弹药，一旦发生营养失调，则会让机体的免疫系统失去效率。

　　进补原则：每种食物含有的营养素的种类及数量各不相同，所以要获得均衡的营养，应按《中国居民膳食指南》的建议，2到3天内要吃到六大类、十种基本食物，努力达到中国居民平衡膳食宝塔中的建议数量。