超市生食遭遇野蛮自选 专家称不排除交叉传染可能

　　记者观察发现，15分钟内有8个人来碰放在柜台边上的油菜，但最后只有两个人各买走一捆。对此，超市工作人员表示很无奈。“要是跟顾客说不买别碰的话，会得罪顾客。”

　　记者看到，多数鲜蔬菜没有包装，其中不乏生菜、苦苣等可直接入口的叶菜。

　　在红庙附近一家超市的干果柜台前，记者看到，一位带着孩子来购物的中年男性顾客顺手抓起一把葵花籽来品尝，吃完一颗后摇摇头，然后将手中剩余的几颗干果放回了原处。

　　现状分析：方便了购物 忽略了卫生

　　记者在通州、朝阳、东城等部分超市看到，不少超市的柜台设计都比以往更加人性化，方便顾客购物，但部分超市的柜台设置在突出了便民特点的同时，却忽略了卫生要求。

　　在记者调查的13家超市中，只有5家的生鲜区整体卫生情况比较好，蔬菜打理得比较干净，大部分都有包装，但价格相对高一些；鲜肉、海鲜区售货员比较齐全。

　　但在另外8家超市，记者发现有的生鲜区柜台不但没有配备夹子、塑料袋等，售货员也难见身影，管理比较混乱，卫生状况堪忧。

　　专家说法：不排除交叉传染可能

　　市疾控中心相关专家表示，目前防疫部门尚无关于经超市生鲜食品导致交叉感染传染性疾病的数据报告，但超市管理不当，以这种方式导致交叉传染的可能性不是完全没有。冷冻也无法除掉病菌，有的细菌、病毒在低温下依然存活。所以，超市应做好食品的基本卫生管理。

　　通州区疾控中心一位工作人员表示，超市中存在的这种情况很容易导致食品上沾染各种细菌，甚至病毒，包括容易导致腹泻的肠道细菌等。她提醒市民，从超市买来初级加工食品一定认真加热，蔬菜要认真清洗，用盐水或碱水泡十几分钟，比较好也能加热食用。另外，购物时要尽量选择卫生条件好的超市。