食品里到底添加了啥？吃火腿肠吃下10种添加剂

　　食品添加剂让消费者害怕

　　随着新规实施，消费者对食品添加剂的关注度提高了一些，记者随机采访时发现，消费者对此所表现的态度并不一样。70多岁的王大爷拎了一大包从超市购买的食品，记者询问他是否会注意这些食品中的添加剂？王大爷说，从来不管，应该让国家管，老百姓搞不明白那么多，只要国家规定的就让人家加，就能吃。但是，他最后又说了一句，现在的人比较坏，什么都敢加。市民赵显然在这一方面了解得比较多。她告诉记者，两年前，她妹妹每天给自己上幼儿园的女儿带一盒优酸乳，一是觉得高档，孩子能补更多的营养，二是孩子带着方便。“我一听，挺紧张的，把妹妹拉来让她自己看盒子上标出的添加剂，要一直喝下去那还了得啊。”

　　记者从互联网上了解到，有关奶制品添加剂数量众多的报道早就掀起了一股热浪，网友对添加剂的反应更敏感。一网友说：“我们喝的不是牛奶也不是添加剂而是毒药啊，牛奶就是牛奶，干吗还要加那么多东西呢？这种所谓的添加剂只是在目前不能发现对人体有伤害而已，但不能说明它就很纯净哦。”网友yyydfbb说，“添加剂危害人民健康！中国吃的都被添加剂了！悲哀！想起当年的混合面，现在根本吃不到没有添加剂的面粉和食物！”

　　专家:尽量选择有QS安全标志食品

　　据了解，在食品中正确、适量添加食品添加剂不会引发食品安全问题。而超范围和超量使用食品添加剂、使用不符合质量要求标准的食品添加剂、或违法使用非食品用添加剂才容易导致食品安全事件的发生。

　　记者就食品添加剂问题采访了兰州大学公共卫生学院刘辉副教授。她告诉记者，目前的食品添加剂按来源可分为天然食品添加剂和人工合成食品添加剂两类，主要作用是改善食品的品质，增加色、香、味及防止食品腐败变质，延长保存时间等。“没有食品添加剂，就没有现代食品工业。食品添加剂作为食品工业不可缺少的原料，对于食品工业的进步和发展起着重要的推动作用。有一些加工食品标明不含防腐剂、不含任何食品添加剂，是不科学的。”谈到食品添加剂是否会对人体健康带来不利影响时，刘老师说，只要生产者严格按照国家标准使用食品添加剂，对人体是不会产生任何影响的。

　　那么，一些企业违规在食品中使用苏丹红、三聚氰胺、吊白块等非法添加物是否会对人体造成毒害？刘老师告诉记者，这些属于非法添加物，甚至有些是工业用原料，加工食品中如果使用这样的添加物就是不合格食品，不应该出售。但是，如果消费者不小心吃了一点，也不用惊慌，只要不是长期或者大量食用，就不会产生毒害作用。她举例说，就像红心鸭蛋(内含苏丹红)，只有一个人一天吃1000枚时才会出现毒副作用。作为消费者，又该如何选择加工食品呢？除了选择新鲜和生产日期近的食品外，刘老师还提醒消费者尽量不选择那些证照不全的加工点制作的食品，要尽量选择有QS安全标志的食品。