没鸡的鸡汤全靠一滴香 可做米线火锅麻辣烫

　　采访中记者还发现一个奇怪的现象：几乎每家调味品商行在得知记者买调味剂是为了开饭店时，都强烈建议调汤只需要用调味剂就可以了。“用骨头和鸡去熬汤得花多少钱啊，而且时间你也耗不起。”一家调味品商行的经营者告诉记者，他店里除了一滴香之外，还有名为“特味香”、“骨汤膏”的产品，使用这些鸡粉、骨汤膏，再加上一滴香“提味”。“调出来的汤比鸡汤骨头汤还鲜！”说法：

　　长期食用化工合成添加剂损害健康

　　在各种“一滴香”的外包装上，记者看到其主要成分为酶解肉膏、水解植物蛋白、氨基酸等。“从这些成分看，这种产品应该属于食品添加剂。” 吉林农业大学食品科学与工程学院的蔡老师说，单纯从成分上很难断定这瓶一滴香是否属伪劣产品，但通过化工合成或用劣质香油精都能做出这种“一滴香”来。而食用化工合成物质对人体危害很大，长期食用还可致癌和损伤肝脏。蔡老师说。食品添加剂的使用是有标准的，即使按照标准添加食品添加剂的食品，吃多了也会对人体有害，更何况添加剂是否超标、使用的添加剂是否是合格产品都不能确定。

　　记者从我市质监部门了解到，我市有关部门曾多次开展严厉打击生产经营食品违法行为专项执法行动、打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治。针对违规添加食品添加剂的行为也将采取措施进行整顿治理。

　　记者后记

　　当“民以食为天”变成“民以添为食”

　　色、香、味，是评价中华美食的传统标准。但当“色”变成染色剂的“魅力”，“香”成为“一滴香”的异香，“味”成为疏松剂的“爽脆”……数不清的食品添加剂令我们从“民以食为天”进入了“民以添为食”的时代。

　　从记者曾经过的籽调料到如今的“一滴香”，从“苏丹红”到“孔雀绿”，食品添加剂，甚至是三无产品和非法食品添加物越来越多地出现在我们的餐盘里。譬如记者此次买到的“一滴香”，香得令人恐惧。顾客的胃口就被这种添加剂给调动了起来。

　　没谁愿意吃化学物质，而小贩或者无良商家却用添加剂炮制出口感很好或色彩很诱人的食品。消费者的消费习惯本来就是需要引导的，当多年以前单一的纯天然消费，被添加剂炮制出的假象所欺骗甚至取代后，现在所有人都在怀念过去的味道，而一些商家在巨大的利益面前，却再也回不去了。告别非法添加剂，我们也期待国家标准的进一步完善。 文/海城