小龙虾毒倒众人 专家推断小龙虾或本身带毒

　　 每年的5月到10月是小龙虾体肥肉嫩的时候，销量数以吨计。但近日南京多名食客疑似食用小龙虾患上横纹肌溶解症，消费者“谈虾色变”，广州小龙虾货量减少，有餐厅生意因此锐减。

　　昨日的央视《每周质量报告》关于小龙虾疑云的报道指出，致横纹肌溶解的“元凶”不一定是洗虾粉，有可能是未知生物毒素。

　　专家推断元凶是未知生物毒素

　　此前媒体报道称，造成近20名患者出现横纹肌溶解症状的是用来清洗小龙虾的“洗虾粉”。但中华急诊医学会中毒学组委员吴建中接受央视采访时指出，由于患者没有肠胃不良反应，他推断造成此次患者横纹肌溶解的因素可能并不是以草酸、柠檬酸、焦亚硫酸钠为主要成分的“洗虾粉”。

　　他分析，导致小龙虾食用者患病的元凶有5个明显特征：一是毒性强；二是水溶性较差。龙虾经过清洗烹饪毒素仍然存在，说明其水溶性比较低。第三个是耐热。在100℃的温度下毒素也无法被消灭。第四点是靶向性很强，患者没有出现任何消化道的反应，毒素直奔横纹肌。第五点是小龙虾对这种可能存在的毒害因素是有免疫力的。

　　据此推断，符合以上这五大特征的致病元凶，很有可能是一种未知的生物毒素。

　　小龙虾污水生存吃腐食或带毒

　　华中农业大学博士生导师、小龙虾养殖权威专家龚世圆告诉央视记者，小龙虾在污水里生存，体内带有的毒素有可能进入人体，假如吃了鳃、肌肉等，感染的程度可能大一些。

　　小龙虾是腐食性动物，原产美洲，属于外来物种。尽管小龙虾在养殖过程中很少发生病害，但并不意味着它不会感染和携带病毒。像同为外来生物的福寿螺，在它的老家南美洲并没有发现携带广州管圆线虫，而传入中国生长数年后竟然发展成传播广州管圆线虫病的主要载体之一。

　　龚世圆说，假如小龙虾生长在工业污染、重金属离子的水体里，它的肌肉肯定会附吸毒素。这些残留毒素究竟会对人的健康造成什么样的影响，目前也不得而知。另外，在安徽、江苏、湖北、湖南等小龙虾的养殖大省，养殖小龙虾的水域里面是否有农药、兽药甚至是化工原料的残留，更是一个未知数。

　　据悉，目前卫生部已介入事件调查，并表示尽快公布检测结果。记者昨日从广州市食安办获悉，多个部门上周已就小龙虾安全问题召开协调会，准备下一步部署。