小店用化学香精调制烤鸭 价格低至每只20元

　　[打探]

　　香精烤鸭确实有

　　那么，郑州的一些烤鸭店是否真的在使用这些化学香精呢？

　　“你是郑州的？你们那儿好多烤鸭店都用我们的产品，连一些门头可大的烤鸭店都用。”昨天，记者咨询一名负责在郑州推销此类“调味料”的男子时，对方大谈使用这些产品的好处。当记者问这些调味香精是由什么成分组成时，他说这是内部机密，拒绝透露。

　　据其介绍，制作烤鸭的过程中使用这些“调味料”，并不影响原有的制作程序，平均每只烤鸭仅会增加三毛钱的成本，但味道会“好得不得了”。

　　当记者问这种香精能否让变质的鸭子闻不出异味时，他说：“还是提倡腌制时用新鲜鸭子，如果鸭肉不新鲜，用这东西也能去除异味，保证吃不出来。”

　　在政七街一家打着烤鸭店招牌的小店里，老板正忙着从电控油锅里往外捞炸好的鸭，她说：“你还别说，确实有不少烤鸭店添加增香剂之类的东西，闻起来就是香。”并表示在烤鸭腌制过程中加入增香剂之类的香精香料，在业内已算得上“公开的秘密”。当记者问她这些店的地址时，对方诡秘一笑，并未作答。

　　她强调说，她家的店制作烤鸭也有腌制环节，可未添加这些东西，“增香剂添多了，闻久了会头疼”。她说，做生意还得从长远打算，货真价实才能吸引回头客，“要不俺家的店能开恁多年？”

　　在南阳路、红旗路、丰乐路等路段，分布着多家名目不同的烤鸭店，售价多在17元左右。在另一家宣称果木炭火烤制的烤鸭店内，记者并未看到烤鸭炉。听到记者询问在制作过程中都需要加入哪些东西时，店主突然警惕起来，原本同意向记者传授技术的她突然改口，啥也不肯说了。

　　“烤鸭大甩卖，15元一只！”昨天下午，在金水区庙李镇一露天的烤鸭烤制摊位前，老板正卖力叫喊。记者以调料销售员的身份向烤鸭摊老板兜售香精，询问价格后，该老板对记者推销的烤鸭香精不屑一顾：“你的烤鸭香精太贵了，我一直都是用别的厂家的东西，很便宜，效果又好。即便是有点变质的鸭肉，泡上一夜，啥味都没了。”