防护措施不严格 超市自制熟食卫生状况令人堪忧

　　 卤肉、烤鸭、凉拌菜……这些美味的熟食在超市里很容易就能买到，也为一些图省事的居民省去不少麻烦。然而，近日有不少市民反映，超市内的熟食区大多缺乏严格的卫生防护措施，卫生状况令人担忧。

　　标签内容有待完善

　　市民陈先生每次在超市购买熟食时都会查看包装上的标签。细心的陈先生发现，单从标签来看，超市售卖的熟食都是当天生产的，陈先生对此颇为怀疑。他说：“生产日期是超市标的，到底是不是当天生产的，我们无从知晓。”

　　陈先生说，有时他吃过晚饭到超市采购，发现待售的熟食还有很多。“超市会不会销售前些天的存货？”陈先生对此有些担心。

　　在永辉超市黎明店，记者询问超市销售人员熟食是否新鲜时，工作人员均答复熟食是当日制作的。记者问及未售完的食品如何处理时，工作人员回答说，每天晚些时候这些熟食都会降价处理，一般都能售罄。当记者追问未售完的熟食怎么办时，销售人员未给记者明确答复。

　　在某超市糕点区，记者随手拿起一袋面包。在商品标签上，只标明了商品的名称、重量、包装日期和价格，相关的配料和添加剂没有标明。

　　记者查阅相关资料后得知，多项国家标准都对食品的包装、标识等有明确要求。如《食品标识管理规定》指出，食品标识应当标注食品的配料清单。在食品中直接使用甜味剂、防腐剂、着色剂的，应当在配料清单食品添加剂项下标注具体名称；使用其他食品添加剂的，可以标注具体名称、种类或者代码。很显然，超市自制食品标签“缩水”不符合相关规定。