记者暗访海参造假全过程 当地人基本不吃干海参

　　C 酒店愿买贵的“盐干”海参，因为数量多

　　记者一进这个小作坊，就看到两个人蹲在地上忙活，走近一看，他们面前放着两大盆湿海参，记者问这些海参是发好的吗？他们说不是，这些海参是酒店发回来让他们重新加工的。因为酒店觉得这批海参的火候不够，所以他们又从新回锅里煮了煮。

　　记者表示自己想往青岛的酒店里批发海参，想问问便宜的糖干海参多少钱。蹲在地上的女老板说，“如果你要往酒店里送海参的话，糖干的不一定适合，应该买加少量的盐干海参。就是价格稍微贵一点的那种。”

　　记者表示酒店特别是举办婚宴的大酒店需求海参的量特别大，想买便宜的往酒店送，听说糖干的便宜。老板说，“我们这里的一些酒店，现在喜欢要这些简单加工的海参，也就是说只是把湿海参放在锅里煮熟后，加上一遍盐，沥出来水分就好。”

　　“这种海参需要保存在冰箱中，如果天冷的话可以直接放在外面。存个一年半年也是没问题的。他们不太喜欢经过多次用糖或盐加工的海参，这种海参被这些东西添加后重量增重了很多，但数量却没有增加，酒店需要的是数量而不是一只海参的重量。”

　　“比如说糖干的价格是1500元一斤，加点盐的是2000元一斤，但糖干的海参比较重，一斤可能有七八十个，但只加一点盐的，添加的物质少，分量就轻一些，一斤海参的数量可能有120个左右，酒店当然想要这些数量多的了，对酒店来说，海参小点不要紧，主要是数量多。所以对于酒店来说，还是买贵一点的“盐干”海参比较划算。

　　当地人揭秘海参制造

　　1 两个人月加工上百斤海参

　　在这个小渔村里，记者看到有些居民家门口放着几排塑料筐子，门前的土路上流淌水，都是做干海参的家庭小作坊。记者看到一户居民正在往面包车上搬加工好的干海参，就上前询问，当听到记者想批发海参后，一名四十岁左右的中年妇女将记者带进了院子里。

　　记者提出想看看加工好的海参质量怎么样，这名妇女将记者带到了屋里，记者看到虽然她们家的院子里堆满了海参有些杂乱，但屋子收拾得很整齐，屋里的电器几乎都是比较好的，液晶电视特别大，很显眼。“老板，做海参赚了不少钱吧，你们家电器都很好啊。”

　　“哪有啊，我们只是小加工点，一年也赚不了多少钱，这村里有钱的人多了去了，哪个做海参的没买高档轿车啊，干得好的一年赚个几十万甚至百万的都有。”

　　为了让记者相信他们这个小加工点的手艺，她带记者进了烤房，记者看到这个7、8平方米的烤房内装满了海参，看起来有几十斤。“别看我们地方不大，但手艺绝对没问题，我老头亲戚家全都是做海参的，好的手艺都掌握。我们的货出的也不错，一个月加工出上百斤海参没问题。并且就我们俩人，加工成本也低，从我们家拿货比别人家低。”