记者暗访海参造假全过程 当地人基本不吃干海参

　　2 根据不同地方的喜好制造

　　记者看到几个装有活海参的筐子摞在一起，海参在筐子里积压在一块，“这么多海参，要是有死的怎么办，还能再加工吗？”记者问。妇女说，“有些没加工之前变臭了的海参，如果特别臭不能加工了，会挑出来扔掉的。只要臭得不厉害，往盐里泡泡，基本上就没有臭味，加工出来都一个样。”

　　记者看到她家加工出来的海参个个颜色都特别黑，很亮，就说她的海参色泽不错，她说，“各个地方对海参的认识不同，喜欢的样子也不一样。有的地区觉得海参黑了不好，喜欢颜色不太黑亮的，有的就觉得海参黑亮、颜色鲜艳的好，这批货就是根据喜欢黑亮的地区加工的。”

　　“海参这个东西，我们有时候也不理解为什么那些专卖店能买到七八千元一斤，这完全没有道理，海参再贵也贵不到那个价位，主要就是靠推销时忽悠。人要是认准了这个品牌的海参，卖多少钱顾客都觉得有道理。其实海参价格没有那么大的差距，我这里的这些淡干，你要是能忽悠卖高价位也是没问题的。”

　　“如果能批发给酒店那你肯定要发财了，酒店需求量特别大，要的海参只要是价格便宜，头数多一些，差一点也无所谓，因为酒店做的海参浇上浓烈的汁后根本吃不出来原来的味道。”

　　3 当地人基本不吃干海参

　　记者离开加工点，在村子一处卖水果的摊上跟一位卖水果的老村民聊起来，他跟记者说，“我这一带是靠海吃海，村子偏僻，以前这里比较穷，只能做些跟海有关的东西。慢慢的这几个村都开始加工海参了，加工海参的居民特别多。所以你要买海参，在这里随便找个人问问，多数人都能帮你联系上。”

　　“在别的地方海参是比较珍贵的，但在我们这却不太值钱。就是随便去邻居家逛逛，走时随便抓一把，拿走几个海参都是很平常的事，几乎每个村民都有做海参的亲戚。但正是由于我们这加工的太多了，我们都知道海参的加工过程，基本上我们都不吃干海参。”

　　“干海参往体内添加那么多的东西，价格高，吃了对身体也没什么好处，营养都破坏了。我们都是买些湿海参，拿回家自己加工，处理好了内脏后就把海参冰到冰箱里，吃的时候再拿出来直接吃。” 文/图 本报记者