揭秘：“火锅飘香剂”做一锅汤成本不到两毛钱

　　进入冬季，长沙不少酒店的火锅“火”了起来，可令消费者想不到的是，那香喷喷的火锅不少是用添加剂调制出来的：一个普通的火锅底或许只需添加不到两毛钱的“火锅飘香剂”，就能让食客馋得放不下筷子。这些给火锅增香增色的添加剂是否对人体有害？有关部门持何看法？昨日，记者就此进行了一番调查。

　　现场调查 “飘香剂”早已不是秘密

　　“火锅底料香精，你要多少有多少。”昨日上午，记者以采购人员身份来到高桥大市场调味品市场的某香料商行“进货”时，老板指着货架上一排塑料瓶介绍说，自己经营火锅香料已有几年时间，现在购买的人越来越多，绝大部分是酒店的采购人员，也有一些麻辣烫经营户、卤菜加工商。“我们的香精都是从正规渠道进的，而且都有QS(食品生产许可证)证，完全可以放心。”三辉化工产品经营部的负责人对记者保证，自己经营这类添加剂多年，从未出现过问题。

　　而记者在调味品市场上发现，不仅火锅有“飘香剂”，还有诸如“辣椒精”、“肉味精”、“排骨味香膏”、“鸭味香膏”、“牛肉味膏”等各种添加剂。“你想要什么味道，加一小匙我们的添加剂就可以调出什么味道。”某香料商行老板对记者说。

　　行业揭秘 “飘香”一锅汤，成本不到两毛钱

　　记者最后在一个名叫“信誉香料商行”的店铺花40元买了一瓶标注500克的“火锅飘香剂”。听说记者是第一次进这种货时，老板马上表示“绝对比自己烹制的火锅汤底不知要便宜多少倍”。这一标注为“青岛天香系列餐饮调味料”的产品注明其主要成分为“美国进口香料、包含色拉油”，使用时按0.1%的比例加入即可。