面粉质量好坏将肉眼可辨 中小面粉厂或重新洗牌

　　一位市民在大世界农贸市场某粮油店选购面粉。

　　卫生部近日表示自2011年12月1日起，将禁止在面粉生产中使用增白剂。记者调查发现，市场上增白面粉占了大半江山，不过禁止添加增白剂不会影响到面粉价格，但是对于中小型面粉加工企业或将带来冲击。

　　19日上午，记者走访了大世界农贸市场、幸福河农贸市场以及沃尔玛、振华等超市，发现增白面粉占据大半江山，不添加增白剂的面粉只有很少一部分。

　　在文化路附近一家粮油店里，记者看到25千克的面粉堆成一座“小山”，几乎都含有增白剂。旁边还放着一些小袋面粉，一般在10千克以下，这些小包装的面粉多数在外包装上印着“不含增白剂”、“不含任何添加剂”等字样。

　　据该粮油店张经理介绍，增白面粉卖的比较好，不加增白剂的面粉卖的较少。“不少零散客户和市民来购买面粉时，一般都选用不加增白剂的面粉，但是馒头加工点、单位用面都选用含有增白剂的。”