揭秘：“火锅飘香剂”做一锅汤成本不到两毛钱

　　记者根据使用说明，亲自在厨房试验了一番。一锅清水烧开后，放入几滴“火锅飘香剂”，香味马上弥漫整间房：与传统方法烹制的火锅汤相比，这种香味似乎更能刺激食欲；加入盐后，似乎确实是一道美味的清汤。可仔细品尝，感觉又与传统方法烹调出来的汤料有差别。

　　“传统烹调的火锅汤是用舌头‘品’，飘香剂调出来的则是用鼻子‘品’。”从事烹调工作多年的某酒店大厨刘长友告诉记者，除了味道上的差别，更大的差别体现在成本上：传统方法调制一个普通的火锅汤，要用骨头汤，再加八角、桂皮、香果等各种中药材，原材料成本少说也要三四元，而用“飘香剂”的话，平均起来一锅汤的成本不到两毛钱。

　　市民存疑 谁能让消费者吃个明白

　　“一想起自己吃的火锅是用这些乱七八糟的东西调出来的就感到恶心。”曾经特别喜欢吃火锅的长沙某公司主管唐看过网上的文章后说。可高桥大市场经营香料的刘理信(音)一点也不胆怯：“我经营的这些‘火锅飘香剂’进货台账清楚，QS证也经得起检查，保证不会有问题。”记者把从信誉香料商行购得的天香火锅飘香剂请质监部门对其食品生产许可证编码进行确认，结果发现该系列产品的QS证书的确属实。

　　“这些香料都是些什么呢？是否对人体有害？我还是不太放心。”市民王先生告诉记者，这些疑问没弄清楚前，他不会再去吃火锅了。“如果这些香精产品符合要求、进货台账清晰，执法部门一般只有在接到质量问题投诉的情况下才会进行执法检查。”工商部门市场分局相关负责人在接受记者采访时说。而消费者协会负责人则表示，商家即使使用的飘香剂是合格产品，也应该向消费者说明火锅底料的成分，让消费者吃个明白。

　　这些给火锅增香增色的添加剂是否对人体有害？目前有关部门还没有权威说法。不少市民希望有关部门尽快拿出权威的检测报告，打消消费者的疑惑，也好给火锅店经营者一个交代。 (记者 周斌)