揭秘：加入“一滴香”清水变高汤 超量摄入会增加致癌风险

　　B  如何辨别

　　火锅加没加“料”

　　不妨掌握这几招

　　业内人士提醒消费者，以下方法可鉴别火锅是否“加料”：

　　首先，别去那些一进门就香气逼人的火锅店。根据经验，火锅熬制的香味都是自然散发的，应该是越煮越香，而一端上来的火锅就香气四溢，绝大部分可能已加了增香剂。

　　其次，可以观察火锅店内端上来的麻辣锅底。如果麻辣锅的辣油透红鲜亮，可能暗藏问题:因为在正常情况下熬制的麻辣锅底，应该略有浑浊，透亮的麻辣锅可能加了辣椒精或者火锅红等。