小火锅店买“一滴香”勾兑锅底 三招识别问题火锅

　　市食药监局：可打电话投诉

　　市食品药品监督管理局表示，火锅有相关添加剂的目录，只要按照目录使用，就是属于正常的使用范围。他们一旦发现餐饮店使用食品添加剂超出了规定标准，将依法进行查处。市民如有疑问，可拨打咨询电话：68812033。若掌握到餐饮店使用非法添加剂，可拨打投诉电话：69910509，或拨打各辖区食品药品监督分局电话。

　　火锅协会：希望行业自律

　　重庆火锅协会秘书长李乾惠表示，重庆火锅底料有相关标准，生产厂家应该严格按照相关标准制作和调制火锅底料。希望火锅行业自律，爱惜自己的火锅品牌。

　　特别提醒

　　添加剂可能致癌

　　三招识别问题火锅

　　重医附二院消化内科冯晓霞教授表示，目前对“一滴香”、“飘香剂”这些添加剂的成分并不清楚，里面可能暗藏了一些对人体有害的物质，短期食用可能会造成胃部不适等症状，长期食用则会对肝脏和肾脏造成影响，甚至还有致癌的可能。

　　冯晓霞教授表示，火锅是否使用了“一滴香”、“飘香剂”等添加剂，可以用几个简单的方法识别：

　　1.如果是一锅真正的火锅底料，它的成本肯定是低不了，应尽量选择去正规大型的火锅店就餐。

　　2.使用了“一滴香”、“飘香剂”等添加剂的火锅，吃火锅时或吃完火锅后会有头晕的感觉，胃部也有不适。

　　3.如火锅的辣油透红鲜亮，可能是加了辣椒精或“一滴香”等添加剂。（记者 蔡力）