员工曝超市自制食品过期换“标签”保鲜

　　专家看门道

　　超市自制食品未纳入QS管理

　　广州市律师协会知识产权法律专业委员会副主任戴锦良接受记者采访时表示，采取多元化经营方式的超市，应该严把入店关，提高食品安全意识，如果所谓的“外来商品”发现质量问题，“超市应负第一责任，不可能置身事外”。

　　中国农业大学食品学院副教授柳春红向南方日报记者表示，购物时要尽量挑选知名度较高、有质量认证厂家的产品。同时要仔细查看生产日期、配料表等标识，看清配料表中各种添加剂的种类和数量，尽量不要买包装破损、没有生产日期的商品。

　　柳春红表示，凉拌菜回家后比较好再加上醋、蒜等调味品，这能在一定程度上起到杀菌作用。熟食易存在亚盐、色素等成分，不要经常吃，买回去后也比较好回炉加温。

　　有专家表示，虽然国家质检总局严格要求数百种食品必须取得生产许可证、加贴食品质量安全市场准入标志“QS”，但这一规定却没有将超市自制食品纳入范围，监管上一直存在漏洞。