西安街头速制奶茶没奶没茶 长期饮用会影响健康

　　中小学周边奶茶铺扎堆

　　记者走访了西安东木头市附近的部分学校，发现奶茶备受学生青睐。

　　3月4日下午2时许，在一所小学门前，在被问起是不是经常喝奶茶时，四年级的曹同学说：“爸爸妈妈不让喝冷饮，说喝凉的会咳嗽，奶茶有奶有营养，还是热的，大家都很喜欢喝。”六年级的张同学说，“奶茶当然是用奶冲的了，有的同学几乎每天都喝。”

　　在该小学附近的一家奶茶铺，四五个女生等着买奶茶。被问及奶茶用啥冲的，女老板头都不抬地回答“奶粉”。可在店铺里摆放原料的架子上，并没有看到装奶粉的盒子，装有其他原料的塑料盒上都标着名称。

　　在东木头市一所高中附近，门口不到50米的距离就开了3家奶茶铺。下午2时许，3名穿着校服的高中生在一家奶茶铺买奶茶，相比小学生，他们更喜欢喝冲调的果味奶茶。这些奶茶铺的奶茶也是3元一杯，被问到奶茶是否用奶冲调，老板说，都是用事先调配好的奶茶包冲的。

　　源头调查成本不足1元 材料不健康

　　据了解，很多奶茶原料都是从西一路批发而来。

　　记者以想开奶茶店为名，在几家奶茶原料批发部咨询了奶茶制作过程。

　　据原料批发部销售人员估算，奶茶果粉、奶精加上杯子，一杯奶茶成本在0.7元左右。

　　业内人士则指出，一杯货真价实的奶茶，原料成本至少要3元，再加上包装、人工、门面租金等费用，成本达五六元钱。

　　权威检测目前奶茶缺少行业标准

　　奶茶里不含奶，能不能通过检测给大家一个确切的答案呢?

　　陕西师范大学食品工程与营养科学学院张富新教授表示，奶茶里含奶可检测，不含奶就比较难检测了，有一种方法就是通过检测奶茶中的蛋白含量来进行判别。

　　据省质检所食品检验室工作人员介绍，他们接受的检测，都是按国家标准规定的检测方法进行，但奶茶没有相关标准，就没有办法进行检测。奶精里有食用植物油成分，而食用植物油本身就有蛋白质，如果仅仅检测奶茶中蛋白质的含量，结果不够准确。