添加剂商店出售可乐配方 饮料多流向学校周边

　　 实验室验“方”

　　 几分钱成本配出“正宗”可乐

　　 买到的配方究竟能不能配出可乐呢？记者随后从食品添加剂市场上买全了配方中所列出的阿斯巴甜、甜蜜素等8种食品添加剂，来到山东轻工业学院食品与生物工程学院的实验室进行试验。

　　 看到记者出示的可乐制作配方后，食品与生物工程学院副教授赵祥忠就表示，这是制作可乐的“三精水”。

　　 赵祥忠解释，“三精”是指糖精、香精、色精，“像配方中的阿斯巴甜、AK糖、甜蜜素，都属于糖精，可乐香精就是香精的一种，苯甲酸钠属于防腐剂，用多了对身体不好。”赵祥忠边按照配方称重边说。

　　 按照配方，赵祥忠顺次加入白砂糖、阿斯巴甜、AK糖、甜蜜素等甜味剂。“下一步要加苯甲酸钠了，它是很常用的食品防腐剂。”赵祥忠说，出于对它毒性的顾虑，有些国家已经停止生产苯甲酸钠，并对它的使用作出了限制，我国也有明确的限制标准。

　　 接下来，赵祥忠又向烧杯中分别加入柠檬酸和苹果酸。“接下来的环节是最重要的，因为加了这些东西就会闻到可乐的味道，也能看到可乐的颜色了。”赵祥忠吸取一管香精，一滴滴加入到水中，记者闻到了可乐的味道。

　　 最后一步是上色，“武器”就是配方中列出的“双倍焦糖色素”。记者看到，随着一滴滴色素溶入水中，再加上不断搅拌，玻璃杯中无色的液体慢慢变色。十多滴色素加入其中后，液体变成了可乐的颜色，闻上去也更像是可乐了。

　　 倒出一小杯品尝一下，与记者在郑州被赠送的可乐味道相同，“如果充入二氧化碳密封包装，这种可乐的口感和市场上出售的同类饮料差不多。”赵祥忠说。

　　 记者按配方算了一下，一瓶500ml可乐，添加剂有4.93克，成本只有几分钱。