添加剂兑水制成豆浆 长期食用有害

　　豆浆粉精主要流向小饭店

　　记者与沈阳市南二批发市场销售豆浆粉精的经营者交谈时，经营者为了让记者放心购买时表示，“"我们这豆浆粉精很多人都在卖，一般都是做豆浆的早餐店，就连沈阳一些知名的早餐店挂着永和豆浆字样的店铺也会到我这来买豆浆粉精。”"

　　“"一般家庭中做豆浆时根本不会放这种豆浆粉精，所以购买豆浆粉精的都是早餐店或者大酒楼用于免费赠送饮料时才会购买，至于南二市场经营者说的永和豆浆，估计也是假永和。”"陈军说。

　　记者在南二市场购买豆浆粉精时，还遇到了一位经营包子铺的“"同行”"，这位包子铺老板一口气买了10桶豆浆粉精。“"小伙子你刚做买卖可能不知道，做豆浆要不放这个，老百姓都喝不习惯了。，而且你要是用豆子磨，一是没工夫、二是成本太大，。根本不划算。难道你开个包子铺，还得买个大型的豆浆机吗？用豆浆粉精很方便，用小的豆浆机磨点豆浆，放入水和豆浆粉精，就可以卖了。”"包子铺老板说。

　　能让白开水变成豆浆的“诀窍”

　　能让白开水变成豆浆？豆浆粉精究竟是怎样表演这个魔术的？

　　销售豆浆粉精的店主向记者介绍了两种方式。“"其实一种就是放少量的磨好的豆浆，让后兑大量的水，放入豆浆粉精和甜蜜素；另外一种做法就是连豆浆都不放，直接用水勾兑豆浆粉精和甜蜜素。”"

　　第一步：用豆浆机磨碎1斤原豆浆再勾兑9斤水

　　第二步：将10斤勾兑好豆浆放入50至70斤水中进行稀释

　　第三步：在稀释好的豆浆中放入4两左右的豆浆粉精和少量的甜蜜素

　　第四步：将混合好的豆浆放入大锅中烧开，装入包装中进行销售

　　记者按照这个方式进行了试验， 记者取一勺放入杯子中，加入白开水之后，经过筷子搅拌，里面变得十分浑浊。，经过搅匀之后，竟然变成了乳白色，外观看起来像牛奶，也像一些豆浆店的豆浆。闻起来，有淡淡的豆浆的香味。

　　在商报记者的调查走访中，类似的加工方式也在食品添加剂经销商和部分餐饮行业的经营者口中得到证实，只是在相应的加工流程和原料上有所区别。“"区别最大的地方就是在制造这种劣质豆浆时，放不放、放多少用豆子磨的豆浆。其实放入豆子磨的豆浆，主要也就是借个色。”"陈军说。

　　记者在购买豆浆粉精时，销售食品添加剂经营商家给记者提供了一份“"豆浆秘籍”"。“"你就照这个’秘籍’来，保证能让你用最低的成本制出能喝的豆浆来。”"店主将记者拉到柜台前，拿出一张A4打印纸，打印纸上赫然标注着使用豆浆粉精时应该各种比例。

　　商家收益豆浆粉精利益陡增20倍

　　“"豆你玩”"这个词最能反映出近年来黄豆价格的走势，也正是由于黄豆价格的上扬，导致很多豆浆制造者选择豆浆粉精来滥竽充数。

　　据调查，目前市场上的黄豆价格是每市斤4.9元，而用一斤黄豆制造出质量比较好的豆浆，在进行稀释的时候通常会放入9斤的水进行稀释。再加入糖等调味剂，算上人力成本等费用，一斤稀释后的豆浆的成本价格在0.6元。也就是说，一斤豆子总共能产出10斤的质量比较好的豆浆。而一般早餐店销售塑料杯包装的豆浆，价格是1元钱。

　　“"一斤成本为为0.6元的好豆浆能灌出塑料杯包装的豆浆2杯，也就是说，一斤豆浆能挣1.4元。”"陈军说。

　　而如果使用豆浆粉精的话， 就是在制造质量较好的豆浆时，再加入大量的开水。“"比如说，一斤豆子加入9斤水能做出10斤好豆浆，而使用豆浆粉精的话，就在这10斤好豆浆中再加入50斤的水。，这么算来，原本一斤豆子应磨出10斤豆浆，在豆浆粉精的作用下，却能变成了60斤，。成本价格大幅度下降。”"陈军说。

　　陈军给记者算了一笔账，如果说正常的豆浆一斤成本是0.6元，那么经过豆浆粉精加工稀释后的豆浆成本只有0.08元，也就是8分钱，而成本8分钱一斤的劣质豆浆，还能分为两杯卖，每杯卖一元钱。也就是说，在豆浆粉精的作用下，其一杯豆浆盈利金额为0.96元，是成本的20倍。

　　生产者：里面坦言粉精压根没黄豆

　　一桶价值50元的豆浆粉精，能勾兑出300斤的豆浆。“"这豆浆粉精豆浆香精上面写着呢，配方是黄豆提取物和食用香精，其实大部分都是黄豆提出来的精华，香精就是借味的。”"南二食品添加剂销售者这样告诉记者。

　　然而，究竟这桶豆浆粉精中，是否真如销售者所讲，是由黄豆提取精华后制成的吗？记者注意到，这桶广东省阳东县某化工工业公司生产的豆浆粉精上面，写着的配方是黄豆提取物与食用香精。而黄豆提取物究竟是什么东西？提取多少黄豆才能做成这桶两斤的豆浆粉精呢？昨日下午，记者以购买者身份电话联系了广东省阳东县这家生产化工工业公司的岑经理。

　　联系到岑经理后，记者假装需要购买豆粉香精。并经过讨价还价后，最终岑经理答应，以每斤15元的价格向沈阳发货，而且岑经理还表示，他们公司除了销售豆浆粉精外，还有豆奶粉精等其它豆制品添加剂，如果需要，也可以随时的大批量发货。

　　“"我看你的产品说明上写着，用黄豆提取物制成的豆浆粉精豆浆香精是真的吗？多少黄豆提出来的一桶啊？”"记者问道。

　　岑经理听到记者的提问，笑了笑说：“"你是第一天卖黄豆香精啊？这你都不知道，其实我们哪有啥黄豆提取物啊，都是香精勾兑的，葡萄糖啥的。”"

　　“"那你们产品上面写着有黄豆提取物，是瞎写的啊？人吃了不会有事吧？”"记者又问道。

　　“"能有啥事啊，你放心，我们这货都非常的长效，如果你卖不出去还可以退货。”"岑经理如是说。

　　豆浆粉精过量食用有害健康

　　豆浆粉精究竟对人体有没有影响呢？记者采访了多方面说法。

　　沈阳市质检专家刘教授表示，豆浆粉精并不是用于豆浆制作的，而是作为一种饮料增香的添加剂使用的。记者买到的豆浆粉精，含有香兰素、乙基香兰素、麦芽酚、乙基麦芽酚，这些成分如果摄入过多，将严重危害人的健康。刘教授告诉记者，购买豆浆粉精搭配销售的甜蜜素，也是用在工业生产的冷饮、牛奶等成品中的，其用量有严格标准。

　　沈阳市打假办相关负责人表示，豆类近两年涨价势头很猛，制作豆浆的成本也越来越高，而豆浆作为女性喜爱的早餐饮品，在人们心中一直是物美价廉的。正规生产商受原材料涨价影响，只好提价。一些投机商人则在利益驱使下开始非法使用添加剂。

　　“"其实豆浆粉精作为食品添加剂，本身并没有问题，商家用他来制作豆浆时，以它来代替原料黄豆，这就是最大的问题了。根据最新公布的食品安全国家标准。明确规定了食品添加剂的使用原则：，使用食品添加剂不得掩盖食品腐败变质、不得掩盖食品本身或者加工过程中的质量缺陷，不得以掺杂、掺假、伪造为目的而使用等，。 更不能以食品添加剂代替原料本身生产商品。”"打假办相关负责人说。