食品标签不是摆设 买东西你别只看“保质期”

　　实例解析

　　某果汁牛奶饮品部分配料表：水、全脂乳粉（或鲜牛奶）、白砂糖、浓缩苹果汁、食品添加剂（羧甲基纤维素纳、柠檬酸、乳酸、柠檬酸纳、三聚磷酸纳、瓜尔胶、阿斯巴甜、安赛蜜、黄豆胶、乳化硅油、乳酸链球菌素）、食用香精、牛磺酸、维生素E、烟酰胺。

　　解析：阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、安赛蜜就是我们常见的甜味剂。美国FDA已经批准5种非营养性甜味剂使用在各种不同的食品中，同时设立了这5种甜味剂可接受的每日摄入量（ADI）。其中，糖精钠（ADI：5毫克/公斤体重）、阿斯巴甜（ADI：50毫克/公斤体重）、醋磺内酯钾（ADI：15毫克/公斤体重）、三氯蔗糖（5毫克/公斤体重）和纽甜（ADI：18毫克/公斤体重）。羧甲基纤维素纳、三聚磷酸纳是乳化剂、增稠剂。瓜尔胶是稳定剂。乳化硅油是消泡剂。柠檬酸、乳酸、柠檬酸纳是酸味调节剂。而牛磺酸、维生素E、烟酰胺等就是所谓的营养素。如果厂家按国家规定剂量进行添加，一般不会对人体有大害处。同样，即使生产符合国家标准，如果食用过多，就会导致体内食品添加剂积累过多，同样也会对身体造成不利影响。

　　挑选

　　食品标签应该先看哪一部分

　　最新的研究成果显示，塑料食品包装中的成分可能导致癌症发生。费城Fox Chase癌症中心研究员在实验室测试中，将幼年母鼠放置于含有可塑剂化合物BPA（双酚A）和BBP的环境中，事实证明这两种物质是通过母乳影响乳腺基因式的环境雌激素。因此用于包装食品和饮料的塑料产品也提升了人们的担心，有时它们能从塑料中渗透出去，进入食品当中，成为诱发癌症的隐形杀手。同时实验研究表明，在加热或塑料陈旧、刮破以后影响尤为突出。所以，经过加工的包装食品、罐头等要少吃，应尽量用玻璃容器储存食品。