鸭肉刷羊油做羊肉卷已成业内公开秘密（图）

　　记者说：“我印象中你们这里以前有卖羊肉卷的啊。”

　　小伙子笑着说：“羊肉卷有的不纯。以前这里有卖的，现在已经撤了，被撵走了。羊肉卷里面有掺大肉的，你想想这么便宜的羊肉卷会好吗？”

　　当记者想再详细问情况时，旁边的一个女孩暗示他别多说。

　　“你要是自己在家吃清汤火锅，慢慢品，假的羊肉卷还是能吃出来的，但在火锅店吃，一般都吃不出来。”曾在火锅店当过服务员的朱先生告诉记者，“假羊肉卷在制作过程中就掺有羊油或具有羊肉味的香精，有的还在鸭肉中加一些色素让颜色更好看。火锅店在使用这种羊肉卷时，为了增加羊肉的味道，也会在火锅里放点羊油，不管啥肉，在里面一涮出来就有羊肉味了。使用这种假羊肉卷的火锅店，都会让你蘸酱料吃，蘸上各种酱料后，谁也吃不出来是啥肉。所以不少火锅店都很大胆地使用这种廉价的鸭肉当羊肉卷吃。”

　　[调查二]

　　用鸭肉做羊肉卷是公开秘密

　　昨日上午，记者来到郑州水产大世界，这个批发市场内有几十家批发羊肉卷的商户。在其中一家商铺前，当记者说要给火锅店进点货，问他这里有没有便宜的羊肉卷时，店老板说有，但店里没有样货，要的话可以去仓库里拿。

　　稍后，店老板把一箱羊肉卷搬了过来，他拿出一包羊肉卷让记者看：“一袋4元多，六两多的袋子。”店老板说。当记者问这羊肉卷的味道吃着咋样时，店老板很警惕地说：“你不想要就算了。”说完，店老板一声不吭地搬走了羊肉卷。

　　随后，记者又了几家经营冷冻羊肉的商户，他们大都不愿让记者看羊肉卷样品，只是说确定要时，才会去仓库搬羊肉卷。

　　在市场东侧的一商铺也经营这种廉价羊肉卷，当记者问男老板：“你这羊肉卷不都是鸭肉做的吗？再便宜点吧。”

　　男老板低着头说：“是鸭肉，但不能再便宜了。”