厨师曝用做调料 米线味道“特别香”

　　 记者调查：有熟人介绍才能买到

　　 根据张华提供的线索，记者找到位于旧晋祠路的川渝调味行。走进店内，记者看到货架上摆着五花八门的调味品，这些调味品的包装上都有QS标志，也有厂家信息。“有没有做米线的调料。”记者问。“你看吧，都在那儿了 (货架)。”店主说。“我不要这些，我要‘白芷’、小白油和底汤膏，有没有。”

　　 这时店主没答话，一名店员说话:“有了，但现在没货。”“你怎么知道来这儿买？你是做什么生意的？在哪儿开的店？主要卖什么？”店主问了一连串问题。“我听朋友说，你这儿的料好，用上能提味。”“哪个朋友？叫什么？”店主问。

　　 一番询问后，店主才放下警惕，说货堵在路上，暂时回不来，让记者过几天再来问问。

　　 随后，记者又走访了河西批发市场上的几家调味行，问起米线专用调料，店主都说需要茴香、花椒等十几种调料搭配在一起用，每种调料的比例都不同，价钱也各不相同，还有店主把调料磨成粉状，说在米线里加点就能提味。

　　 专家鉴定：米色和黑色颗粒疑似籽

　　 12月10日上午，记者把张华提供的“白芷”调料送到太原市食药监局餐饮服务保健品化妆品监管处，监管处王飞处长说，目前局里没有专门检测籽的工具，无法形成书面报告，现在只能找专家对里面的成分做外观鉴定。他还说，10日起，他们就开始进行为期半个月的火锅底料检查，籽也在检查范围之内。