福州土猪一斤排骨89元

　  一头土猪需要养一年

　　据福州养猪协会会长郑谋铨介绍，目前市场上的普通猪肉大多为国外引进的洋猪，包括大白、长白、三元猪等品种。庄金椿说，这些品种早期来自丹麦、美国、加拿大等地，后期在国内不断繁殖，具有生长快、个头大的特点。

　　郑谋铨说，土猪与洋猪相比，生长期更长且个头更小。一头土猪从出生到上市大概需要1年时间，最多只能长到150斤;而一头洋猪从出生到上市只需要4-5个月，个头却可以长到200斤以上。

　　据李元清介绍，他们公司一年饲养的900头土猪中，只有78%体重能够达到150斤，剩下的重量在90-120斤之间。由于生长时间长、生长速度慢且个头小，目前基本上供不应求。

　　李元清说，他们公司的土猪在出生四五天后就需要以玉米、米糠糊以及母乳的方式配合喂养。一个月后断奶时，需要将五谷杂粮煮熟喂养半个月，才可直接喂食地瓜叶、豆渣、米糠等粗粮。同时还需要配以人工放养，让土猪充分运动，肉质才能得到改善。

　　李元清给记者算了一笔账，一头小猪种收购价需要1000元，饲养成本1600元，加上人工、水电等，一头土猪的成本大概需要2800元。洋猪在大规模圈养的情况下，一个工人能够照看800-1200头，而土猪在半放养的饲养模式下，一个工人最多只能照看200头。高成本自然决定了土猪高昂的销售价格。

　　另外，记者了解到，从饲料来看，土猪每长1斤肉所吃的饲料也远远超过洋猪。据李元清介绍，土猪从出生到上市的每个阶段里，长1斤肉平均需要吃7斤的粗粮饲料。而福清市龙田镇北庄村的养殖户张东杰告诉记者，从各阶段平均来看，三元猪每长1斤肉只需要2.5斤饲料。